Хлеб Гармошка с ореховой начинкой

1 . Этап

Подготовьте необходимые продукты для теста.

2 . Этап

Дрожжи и 1 ст. л. сахара разведите в теплом молоке, поставьте в теплое место на 15 минут до появления пенной шапочки. Сливочное масло растопите. Муку просейте в глубокую миску, добавьте оставшийся сахар.

3 . Этап

Влейте в муку подошедшие дрожжи, растопленное масло, яйца. Замесите мягкое тесто. Тесто стоит вымешивать не менее 10 минут. Поместите тесто в миску, слегка смазанную маслом, накройте и поставьте в теплое место для подхода на 1 час.

4 . Этап

Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Орехи немного прокалите на сухой сковороде и очистите от шелухи.

5 . Этап

Орехи измельчите в крупную крошку. Для этого я просто прокатываю несколько раз по ним скалкой. Сахар перемешайте с корицей.

6 . Этап

Через час тесто хорошо подошло и увеличилось в два раза.

7 . Этап

Духовку включите разогреваться на 180 ºС. Тесто обомните и раскатайте в прямоугольный пласт (примерно 30х50 см). Смажьте тесто размягченным сливочным маслом. Распределите по всему тесту коричный сахар и ореховую крошку.

8 . Этап

Разрежьте тесто на 6 равных полосок, затем на равные квадратики.

9 . Этап

Сложите заготовки одну за одной в прямоугольную форму для запекания. Форму при этом держите вертикально.

10 . Этап

Поставьте пирог запекаться в разогретую духовку на 40-45 минут. Затем остудите пирог немного в форме, затем — на решетке.

11 . Этап

Приятного аппетита!