Информация о рецепте
Ингредиенты для - Карпаччо с баклажанами
Как вкусно приготовить - Карпаччо с баклажанами
1. Этап
Баклажаны, моем и нарезаем их вдоль очень тонко (около 2-3 мм толщиной) на язычки.
2. Этап
Берем форму, в которой будем мариновать баклажаны, выливаем туда оливковое масло, сок одного лимона, добавляем нарезанную на тонкие лепестки дольку чеснока, порезанные петрушку и мяту, солим, перчим.
3. Этап
Обжариваем их с двух сторон на сухой сковороде пару минут и укладываем в форму слоями.
4. Этап
Накрываем пленкой и отправляем в холодильник. Через два часа нижние слои баклажанов можно есть, но лучше оставить на ночь.
