Ингредиенты для - Запеканка из дикой утки по-охотничьи
Как вкусно приготовить - Запеканка из дикой утки по-охотничьи
1 . Этап
Замочите грибы в теплой воде (не менее 2-х часов). После отварите в этой же воде в течение 5 минут и порежьте. Бульон не выливайте, он может понадобиться.
2 . Этап
Запеките утку в духовке при 180 градусах в течение 50 минут (мы запекали в рукаве).
3 . Этап
Отварите промытый рис в подсоленной воде в течение 15 минут и откиньте на дуршлаг.
4 . Этап
Освободите готовое мясо от косточек и порежьте мясо кубиками.
5 . Этап
Тщательно смешайте мясо, грибы и порезанную петрушку, посолите, поперчите по вкусу.
6 . Этап
Смажьте дно формы для запекания сливочным маслом.
7 . Этап
Выложите слоями, аккуратно разравнивая, сначала рис, потом мясо с грибами, затем опять рис.
8 . Этап
Разровняйте поверхность
9 . Этап
и посыпьте сыром.
10 . Этап
У нас была густая сметана (42%), поэтому пришлось ее "разжижать". Мы добавили бульон, в котором варились грибы, до состояния жидкого соуса. Если у вас сметана негустая, то этот шаг можно пропустить.
11 . Этап
Равномерно полейте запеканку сметаной. Выпекайте в прогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут.
12 . Этап
Вот какая красота получилась!
13 . Этап
В книжке написано, что подается блюдо с гарниром из красной капусты, тушенной в вине, либо из тушеной кислой капусты. Мы ели прямо так.
14 . Этап
На тарелочке :-)