Name: Панцанелла с сёмгой
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Семга - 450 г; Стручковая фасоль - 250 г; Лук красный - 1 шт; Помидоры черри - 200 г; Хлеб - 3 ломт.; Масло растительное - 3 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Базилик - 2 веточ.; Соль - 0.5 ч. л.; Перец черный - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Панцанелла с сёмгой

1. Семга - 450 г

2. Стручковая фасоль - 250 г

3. Лук красный - 1 шт

4. Помидоры черри - 200 г

5. Хлеб - 3 ломт.

6. Масло растительное - 3 ст. л.

7. Уксус - 1 ст. л.

8. Базилик - 2 веточ.

9. Соль - 0.5 ч. л.

10. Перец черный - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Панцанелла с сёмгой

1. Этап

Куски рыбного филе семги слегка посолить и поперчить, сбрызнуть растительным маслом и приготовить на пару... Остудить.

2. Этап

Для приготовления салата будем использовать подсолнечное масло "Олейна классическая".

1. Этап. Панцанелла с сёмгой: Для приготовления салата будем использовать подсолнечное масло

3. Этап

Стручковую фасоль вымыть, обрезать с обеих сторон "хвостики" и отварить немного в подсоленной воде так, чтобы она сохранила свой зеленый цвет и была еще достаточно хрустящей - около 3 минут с момента закипания воды. Сразу слить и тоже остудить (можно в холодной воде, со льдом).

1. Этап. Панцанелла с сёмгой: Стручковую фасоль вымыть, обрезать с обеих сторон

4. Этап

Разрезать стручки фасоли пополам. Нарезать тонко красную луковицу. В большую миску положить фасоль и лук.

5. Этап

Добавить нарезанные пополам помидорки-черри.

6. Этап

Отдельно хлеб нарезать небольшими квадратиками. Можно использовать любой хлеб, лучше домашнего приготовления.

7. Этап

Для заправки смешать в мисочке растительное масло, красный винный уксус, соль и перец. Размешать до состояния эмульсии (с помощью вилки) и влить в салат... Свежие листики базилика мелко нарезать и тоже добавить в салат. Все осторожно перемешать.

1. Этап. Панцанелла с сёмгой: Для заправки смешать в мисочке растительное масло, красный винный уксус, соль и перец. Размешать до состояния эмульсии (с помощью вилки) и влить в салат... Свежие листики базилика мелко нарезать и тоже добавить в салат. Все осторожно перемешать.

8. Этап

В конце добавить хлеб и рыбу, разобранную на небольшие кусочки. Еще раз аккуратно все перемешать. Подавать можно сразу, а можно дать постоять немного в холодильнике, салат от этого станет только вкуснее...