Как вкусно приготовить - Цветок из лука
1. Этап
Луковицу очищаем, не срезая корневого уплотнения, а только хорошо очистив от корешков.
2. Этап
Делаем 4-5 надрезов (у меня 4) на глубину 2-3 слоев (у меня на 2)
3. Этап
Крайние слои (лепестки) отгибаем, а внутренние надрезанные слои удаляем ножом. Делаем это все с величайшей осторожностью, т. к. эти лепестки очень ломкие.
4. Этап
Снова надрезаем слои луковицы, сместив надрезы относительно первых лепестков. Первый надрезанный слой оставляем, а внутренние слои снова удаляем.
5. Этап
Повторяем эти действия до тех пор, пока не дойдем до середины луковицы.
6. Этап
Далее авторы рекомендуют поместить "цветок" в горячую воду. На какое время не написано, я подержала несколько секунд...
7. Этап
... а затем ненадолго в уксусный маринад. Про состав маринада тоже ничего сказано не было, так что я просто налила в кастрюльку холодной воды и плеснула туда немного уксуса.
8. Этап
Вот и все. Вынимаем изделие из маринада, обсушиваем (или, как я, просто отряхиваем) и водружаем на то блюдо, которое мы хотим украсить.
