Ингредиенты для - Тефтели, запечённые в йогурте по-гречески
Как вкусно приготовить - Тефтели, запечённые в йогурте по-гречески
1 . Этап
Мне посчастливилось купить козье молоко у частника. Вот из него я и буду делать йогурт термостатный. Сделала йогурт, как указано на упаковке от производителя заквасок Oursson в термосе для изготовления кисломолочной продукции той же марки. Получился йогурт почти греческий.
2 . Этап
Делаем фарш из говядины или берём готовый. Мелко рубим чеснок и красный лук. Отправляем к фаршу. Солим, перчим и наливаем уксус винный. Тщательно соединяем. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на пол-часа.
3 . Этап
Фарш готов.
4 . Этап
Берём подходящую форму. Я взяла керамическую марки Oursson. Обмазываем её внутри оливковым маслом.
5 . Этап
Формируем тефтели и выкладываем их в форму. У меня получилось 12 шт. Ставим в духовку при т-180 С на 15 минут. Духовку не выключаем.
6 . Этап
Вынимаем тефтели из духовки и переворачиваем их ложкой. Ставим опять на 15 минут, чтобы они зарумянились со всех сторон. Духовку опять не выключаем.
7 . Этап
Делаем заливку для тефтелей, пока те стоят в духовке. Разбиваем в посуду яйца, наливаем винный уксус, солим и венчиком соединяем. Выкладываем йогурт.
8 . Этап
Тщательно всё соединяем. Заливка готова.
9 . Этап
Заливаем запечённые тефтели и отправляем ещё на 10-15 минут в духовку при т-180 С.
10 . Этап
Тефтели готовы.
11 . Этап
Подала я их с пастой (спагетти). Подайте с чем вы захотите! Присыпаем готовое блюдо рубленной петрушкой.
12 . Этап
Едим!