Тефтели, запечённые в йогурте по-гречески

1. Этап

Мне посчастливилось купить козье молоко у частника. Вот из него я и буду делать йогурт термостатный. Сделала йогурт, как указано на упаковке от производителя заквасок Oursson в термосе для изготовления кисломолочной продукции той же марки. Получился йогурт почти греческий.

2. Этап

Делаем фарш из говядины или берём готовый. Мелко рубим чеснок и красный лук. Отправляем к фаршу. Солим, перчим и наливаем уксус винный. Тщательно соединяем. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на пол-часа.

3. Этап

Фарш готов.

4. Этап

Берём подходящую форму. Я взяла керамическую марки Oursson. Обмазываем её внутри оливковым маслом.

5. Этап

Формируем тефтели и выкладываем их в форму. У меня получилось 12 шт. Ставим в духовку при т-180 С на 15 минут. Духовку не выключаем.

6. Этап

Вынимаем тефтели из духовки и переворачиваем их ложкой. Ставим опять на 15 минут, чтобы они зарумянились со всех сторон. Духовку опять не выключаем.

7. Этап

Делаем заливку для тефтелей, пока те стоят в духовке. Разбиваем в посуду яйца, наливаем винный уксус, солим и венчиком соединяем. Выкладываем йогурт.

8. Этап

Тщательно всё соединяем. Заливка готова.

9. Этап

Заливаем запечённые тефтели и отправляем ещё на 10-15 минут в духовку при т-180 С.

10. Этап

Тефтели готовы.

11. Этап

Подала я их с пастой (спагетти). Подайте с чем вы захотите! Присыпаем готовое блюдо рубленной петрушкой.

12. Этап

Едим!