Куриные крылышки в устричном соусе
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
25 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
3
Recipe Icon - Master recipes
Калорийность:
0.39
Recipe Icon - Master recipes
Углеводы:
0.04
Recipe Icon - Master recipes
Жиры:
0.02
Recipe Icon - Master recipes
Белки:
0.01
Recipe Icon - Master recipes
Вода:
0.01
Для маринада смешайте горчицу, сахар, соль, оливковое масло и уксус. Хорошо перемешайте. Сельдь разберите на филе с этим вам поможет подробная статья Как разделать сельдь и нарежьте на кусочки. Лук нарежьте полукольцами. Маринованная сельдь по этому рецепт очень вкусная, ароматная и нежная, лук и горчица отлично сочетается с сельдью. Для приготовления можете использовать свежую или малосольную сельдь, если Вы нашли только второй вариант рыбы тогда соль не нужно добавлять. Подавайте как закуску на ржаном хлебе вместе с луком, а также как дополнение к картофельному пюре. Приятного аппетита!!! Оставьте мариноваться на ночь в холодильник. В банку поочередно выложите рыбу и лук, добавьте маринад, закройте крышкой и встряхните чтобы маринад распределился по всем кусочкам сельди.
Маринованная сельдь
Для маринада смешайте горчицу, сахар, соль, оливковое...
Эгг ног безалкогольный это шотландский напиток который принято подавать на рождество только в него добавляют еще и ром, но мне захотелось в этот раз приготовить без алкоголя. Такой напиток очень нежный и вкусный, специи прекрасно сочетаются между собой и придает ему очень вкусный и насыщенный аромат. Приятного пития!!! Разлейте по бокалам и подавайте теплым или охлажденным. Влейте сливки и перемешайте. Пропустите смесь через сито. Добавьте мускатный орех и ваниль. Очень медленно влейте яйца с сахаром в подогретое молоко постоянно помешивая. Затем поставьте на огонь и варите до загустения. Желтки взбейте с сахаром что бы смесь приобрела беловатый цвет. В молоко добавьте корицу, гвоздику и поставьте на огонь, нагрейте но не кипятите.
Эгг ног безалкогольный
Эгг ног безалкогольный это шотландский напиток который...
Наливаем в чашку немного теплой воды и щепотку сахара, добавляем сухие дрожжи. Тщательно перемешиваем. Оставляем минут на 15 в теплом месте (у меня на батарее) до появления пузырьков. Пока наши дрожжи доходят, просеиваем муку, добавляем сахар и соль, тщательно перемешиваем. Делаем в мучной смеси небольшое углубление, вливаем туда нашу дрожжевую смесь и воду. Тщательно перемешиваем руками, не нажимая сильно на тесто. Тесто должно отставать от стенок миски, не должно остаться слипшихся кусочков муки. консистенция его должна быть однородной, и больше мягкой, нежели чем твердой. Т. е. оно не должно быть жидким, может немного прилипать к рукам, но это всё можно будет отрегулировать потом. Накрываем тесто и даем ему постоять минут 15 Теперь к тесту начинаем добавлять растительное масло ( без запаха). сначала кажется, что его слишком много, и что тесто будет жирным, но его просто нужно очень хорошо вымешать. Я делаю так: добавляю масло где-то в 4 приема. Сначала наливаю немного в миску, начинаю вымешивать там, очень нежно, аккуратно. Затем, когда тесто потихоньку впитывает в себя масло. выкладываю его на стол и домешиваю на столе. и так до тех пор, пока не кончится масло. вот какое тесто по плотности должно у нас получиться. оно невероятно мягкое, пластичное, при этом не липнет к руками ни капельки. Начинаем расстойку. Миску накрываем пищевой пленкой ( впрочем, кому что нравится), и отправляем в теплое место (я нагреваю духовку обычно без конвекции, градусов до 60 и ставлю миску с тестом рядом). расставивается оно где-то час-полтора. за это время 2, а лучше 3 раза сделать протяжку. Не путайте с обминкой! Это делается так: берем тесто за один конец и тянем к противоположному краю. И так- по кругу. Чем -то напоминает форму складочек для хинкали. потом этот шарик переворачиваем вниз. Протягивать нужно очень аккуратно, нам нужно сохранить всю воздушность теста. Пока расстаивается тесто, делаем начинку. Натираем на крупной терке те сыры, которые у нас есть в наличии. Добавляем в сыр теплую воду (можно даже и молока немного), и начинаем размешивать руками. Получается такая кашица. Туда же добавляем половину столовой ложки муки, чтобы уже не совсем жидкая была начинка. К слову, зачем добавляем воду, если можно и так сыр покрошить или на терке натереть, все равно расплавится. Вот не скажите, разные рецепты пробовала. такая кашица и придаёт удивительную мягкость начинке, она не резиновая, а именно сочная, тающая, очень нежная... Теперь возвращаемся к нашему тесту. Оно должно подняться где-то в 2 раза. Тесто очень воздушное и пластичное В оригинальном рецепте этот объем теста рассчитан на 2 больших хачапури. Но это просто умереть как много. я делила на 3, и всё равно оказалось очень много на человека. Получается около 500 гр. теста. Делим на 3 на весах. В итоге- 3 шарика по 166 гр. Ставим нагреваться духовку до 220-240 градусов ( без конвекции). И начинаем растягивать тесто. Это делается только и ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО руками. если делать это скалкой, то хачапури не поднимутся и станут каменными. начинаем растягивать тесто от середины к краям, потихоньку.. в итоге получается вот такая прямогульно-овальная форма. Теперь с противоположных краев начинаем как бы скатывать трубочки к центру. концы скрепляем. получается небольшая лодочка с отверстием посередине. туда мы кладем сыр. пергамент щедро посыпаем мукой, выкладываем на него лодочки и ставим в духовку на 20 минут. Да, чуть не забыла сказать. Первые минут 5 внизу духовки ставим поддон с крутым кипятком. Это создаст дополнительную влагу. потом поддон вынимаем и продолжаем выпекать как обычно. когда лодочки станут золотистыми, а сыр по краям зарумянится, можно вытащить их и, сделав небольшую лунку посередине, влить туда сырое яйцо. И отправить хачапури минут на 5 в духовку. нужно чтобы только схватился белок, а желток остался жидким. И теперь, когда наши хачапурки готовы, вынимаем из духовки и сразу же подаём к столу горячими. на каждый хачапури кладем небольшой кусочек сливочного масла. Кушаем так: отламываем
Хачапури по-аджарски
Наливаем в чашку немного теплой воды и щепотку сахара,...
Сначала нужно приготовить песочное тесто. Для этого в чашу выложить муку, сахар, сливочное масло и перетереть их в кошку. Добавить яйцо, 1 ст. л. холодной воды и замесить тесто. Воды может понадобиться чуть больше, чтобы сформировать тесто, однако не стоит увлекаться ее добавлением. Разделить тесто на 2 части и выложить в форму, распределить по всей ее поверхности, придавая форму коржа. Разровнять, чтобы получился ровный корж. Убрать на 20-30 минут в холодильник. Со второй частью теста поступить также. Выпечь охлажденные коржи в духовке, при 180 градусах, около 10-15 минут. Для лимонного слоя нужно измельчить сахар при помощи кофемолки в в сахарную пудру. В чашу выложить яичные желтки, сахарную пудру, крахмал. Взбить их до пышности. Добавить сливки, лимонную цедру и свежевыжатый сок. Взбить. Поставить чашу с взбитой лимонной смесью на водяную баню и готовить помешивая около 15 минут до загустения. Снять массу с плиты и остудить. Взбить в отдельной чаше яичные белки и выложить в остывшую лимонную массу. Аккуратно перемешать до полного соединения ингредиентов. Выложить получившуюся массу выложить на подготовленные песочные коржи, разровнять и отправить в духовку, разогретую до 160 градусов на 5-30 минут. Готовый корж вынуть из духовки и остудить. Теперь нужно приготовить цитрусово-сливочный крем. Для этого хорошо вымыть лимон и апельсин, разрезать на части, удалить косточки и измельчить цитрусовые в блендере. Желатин замочить в холодной воде до набухания. Яйца взбить с сахаром Добавить получившиеся пюре из цитрусовых (оно будет с кусочками) Влить растопленное сливочное масло и хорошо взбить. Перелить массу в жаропрочную миску и установить ее на водяную баню. Готовить до загустения, около 30 минут. Снять с плиты. Добавить 2-3 ст. л полученного крема к распущенному желатину (растопленный в микроволновке или на водяной бане) и перемешать. Остальную часть крема остудить до комнатной температуры. Смешать охлажденную массу с протертым творогом и желатином. Взбить. Сливки взбить до пышной устойчивой массы. Аккуратно подмешать сливки к основному крему, добавляя их постепенно, небольшими порциями. Застелить форму пищевой пленкой, выложить корж с лимонным слоем и сверху распределить получившийся крем, разровнять. Также сделать и со вторым коржом. Одну часть пирожных я делала в круглой форме (24 см в диаметре), другую в квадратной 15*15 см. Убрать получившиеся заготовки в холодильник на ночь для застывания крема. На следующий день разрезать полученное изделие на порционные кусочки. Украсить растопленным шоколадом или по своему вкусу. До подачи держать в холодильнике. Подавать к столу в охлажденном виде. Приятного чаепития!
Пирожное Цитрусовое мгновение
Сначала нужно приготовить песочное тесто. Для этого в...
Приготовим фарш. Измельчите лук с помощью мясорубки или блендора. Добавьте его к фаршу. Посолите и поперчите, добавьте холодной воды и хорошенько вымешайте. Приготовим заварное тесто. В муку добавим яйцо и соль, перемешаем вилкой. Затем добавим крутой кипяток и перемешаем. Добавим растительного масла. Вымесите тесто на столе и дайте ему постоять под крышкой 10-15 минут. Тесто получается эластичным, с ним легко работать. Тесто разделите на 4 части. С каждой части сформируйте жгут и нарежьте кружочки, толщиной 1 см. Раскатайте лепешечки. В центр каждой лепешки выложите фарш и сформируйте пельмень. Закипятите воду, добавьте соль и по желанию 1 репчатый лук. Добавьте пельмени. Когда они всплывут, варите их 5 минут. Выложите в тарелку и добавьте к пельменям сливочное масло или сметану.
Сибирские пельмени на заварном тесте
Приготовим фарш. Измельчите лук с помощью мясорубки ил...
В посуду для запекания (надо, чтобы она была с крышкой!) выложить крылышки, мелко нарезанный лук и морковь, посолить, поперчить Залить дно водой, чтобы она немного покрывала мясо (у меня 3 литровая форма, я ее заполнила примерно на 2-3 см) Сверху выложить нарезанный картофель и тоже немного посолить. Чтобы соль не осталась крупинками на картошке, смыть ее небольшим количеством воды вниз формы. Закрываем форму крышкой и ставим в холодную духовку (зажигаем только после того, как поставим форму с гусем) и засекаем примерно полтора часа после того, как духовка нагреется (220-230 градусов). Обратите внимание на количество воды (увеличилось примерно на 1 см). Вода будет немного кипеть. По истечении времени достать блюдо из духовки и аккуратно перемешать Тушеные в духовке гусиные крылышки готовы. Мама у меня на плите делала, но у нее есть специальная утятница, а у меня нет, поэтому я нашла вот такой выход.
Гусиные крылышки, тушенные в духовке
В посуду для запекания (надо, чтобы она была с крышкой...

Ингредиенты

№ Название Значение
1. Куриные крылышки Для крылышек 0.6 кг.
2. Устричный соус Для крылышек 4 ст. л.
3. Масло растительное Для крылышек 2 ст. л.
4. Лимонный сок Для крылышек 1 ст. л.
5. Соль Для крылышек 1 ст. л.
6. Перец чили Панировка 1 ч. л.
7. Рисовая мука Панировка 4 ст. л.
8. Яйцо куриное Панировка 1 шт.

Приготовление

1 . Этап

Куриные крылышки помыть, обсушить. Добавить к ним устричный соус, растительное масло, соль и сок лимона. перемешать.

1. Этап. Куриные крылышки в устричном соусе: Куриные крылышки помыть, обсушить. Добавить к ним устричный соус, растительное масло, соль и сок лимона. перемешать.

2 . Этап

Можно в таком виде выложить на противень и отправить в разогретую до 240С духовку или под гриль, периодически переворачивая. Готовить до румяной корочки. Или же: муку смешать с перцем (приправой Малосянь). Яйцо взбить. Крылышки обвалять в смеси муки с перцем, потом в яйце, потом опять в муке с перцем.

1. Этап. Куриные крылышки в устричном соусе: Можно в таком виде выложить на противень и отправить в разогретую до 240С духовку или под гриль, периодически переворачивая. Готовить до румяной корочки. Или же: муку смешать с перцем (приправой Малосянь). Яйцо взбить. Крылышки обвалять в смеси муки с перцем, потом в яйце, потом опять в муке с перцем.

3 . Этап

Обжарить с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.

1. Этап. Куриные крылышки в устричном соусе: Обжарить с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.

4 . Этап

Приятного аппетита

1. Этап. Куриные крылышки в устричном соусе: Приятного аппетита
Для маринада смешайте горчицу, сахар, соль, оливковое масло и уксус. Хорошо перемешайте. Сельдь разберите на филе с этим вам поможет подробная статья Как разделать сельдь и нарежьте на кусочки. Лук нарежьте полукольцами. Маринованная сельдь по этому рецепт очень вкусная, ароматная и нежная, лук и горчица отлично сочетается с сельдью. Для приготовления можете использовать свежую или малосольную сельдь, если Вы нашли только второй вариант рыбы тогда соль не нужно добавлять. Подавайте как закуску на ржаном хлебе вместе с луком, а также как дополнение к картофельному пюре. Приятного аппетита!!! Оставьте мариноваться на ночь в холодильник. В банку поочередно выложите рыбу и лук, добавьте маринад, закройте крышкой и встряхните чтобы маринад распределился по всем кусочкам сельди.
Маринованная сельдь
Для маринада смешайте горчицу, сахар, соль, оливковое...
Эгг ног безалкогольный это шотландский напиток который принято подавать на рождество только в него добавляют еще и ром, но мне захотелось в этот раз приготовить без алкоголя. Такой напиток очень нежный и вкусный, специи прекрасно сочетаются между собой и придает ему очень вкусный и насыщенный аромат. Приятного пития!!! Разлейте по бокалам и подавайте теплым или охлажденным. Влейте сливки и перемешайте. Пропустите смесь через сито. Добавьте мускатный орех и ваниль. Очень медленно влейте яйца с сахаром в подогретое молоко постоянно помешивая. Затем поставьте на огонь и варите до загустения. Желтки взбейте с сахаром что бы смесь приобрела беловатый цвет. В молоко добавьте корицу, гвоздику и поставьте на огонь, нагрейте но не кипятите.
Эгг ног безалкогольный
Эгг ног безалкогольный это шотландский напиток который...
Наливаем в чашку немного теплой воды и щепотку сахара, добавляем сухие дрожжи. Тщательно перемешиваем. Оставляем минут на 15 в теплом месте (у меня на батарее) до появления пузырьков. Пока наши дрожжи доходят, просеиваем муку, добавляем сахар и соль, тщательно перемешиваем. Делаем в мучной смеси небольшое углубление, вливаем туда нашу дрожжевую смесь и воду. Тщательно перемешиваем руками, не нажимая сильно на тесто. Тесто должно отставать от стенок миски, не должно остаться слипшихся кусочков муки. консистенция его должна быть однородной, и больше мягкой, нежели чем твердой. Т. е. оно не должно быть жидким, может немного прилипать к рукам, но это всё можно будет отрегулировать потом. Накрываем тесто и даем ему постоять минут 15 Теперь к тесту начинаем добавлять растительное масло ( без запаха). сначала кажется, что его слишком много, и что тесто будет жирным, но его просто нужно очень хорошо вымешать. Я делаю так: добавляю масло где-то в 4 приема. Сначала наливаю немного в миску, начинаю вымешивать там, очень нежно, аккуратно. Затем, когда тесто потихоньку впитывает в себя масло. выкладываю его на стол и домешиваю на столе. и так до тех пор, пока не кончится масло. вот какое тесто по плотности должно у нас получиться. оно невероятно мягкое, пластичное, при этом не липнет к руками ни капельки. Начинаем расстойку. Миску накрываем пищевой пленкой ( впрочем, кому что нравится), и отправляем в теплое место (я нагреваю духовку обычно без конвекции, градусов до 60 и ставлю миску с тестом рядом). расставивается оно где-то час-полтора. за это время 2, а лучше 3 раза сделать протяжку. Не путайте с обминкой! Это делается так: берем тесто за один конец и тянем к противоположному краю. И так- по кругу. Чем -то напоминает форму складочек для хинкали. потом этот шарик переворачиваем вниз. Протягивать нужно очень аккуратно, нам нужно сохранить всю воздушность теста. Пока расстаивается тесто, делаем начинку. Натираем на крупной терке те сыры, которые у нас есть в наличии. Добавляем в сыр теплую воду (можно даже и молока немного), и начинаем размешивать руками. Получается такая кашица. Туда же добавляем половину столовой ложки муки, чтобы уже не совсем жидкая была начинка. К слову, зачем добавляем воду, если можно и так сыр покрошить или на терке натереть, все равно расплавится. Вот не скажите, разные рецепты пробовала. такая кашица и придаёт удивительную мягкость начинке, она не резиновая, а именно сочная, тающая, очень нежная... Теперь возвращаемся к нашему тесту. Оно должно подняться где-то в 2 раза. Тесто очень воздушное и пластичное В оригинальном рецепте этот объем теста рассчитан на 2 больших хачапури. Но это просто умереть как много. я делила на 3, и всё равно оказалось очень много на человека. Получается около 500 гр. теста. Делим на 3 на весах. В итоге- 3 шарика по 166 гр. Ставим нагреваться духовку до 220-240 градусов ( без конвекции). И начинаем растягивать тесто. Это делается только и ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО руками. если делать это скалкой, то хачапури не поднимутся и станут каменными. начинаем растягивать тесто от середины к краям, потихоньку.. в итоге получается вот такая прямогульно-овальная форма. Теперь с противоположных краев начинаем как бы скатывать трубочки к центру. концы скрепляем. получается небольшая лодочка с отверстием посередине. туда мы кладем сыр. пергамент щедро посыпаем мукой, выкладываем на него лодочки и ставим в духовку на 20 минут. Да, чуть не забыла сказать. Первые минут 5 внизу духовки ставим поддон с крутым кипятком. Это создаст дополнительную влагу. потом поддон вынимаем и продолжаем выпекать как обычно. когда лодочки станут золотистыми, а сыр по краям зарумянится, можно вытащить их и, сделав небольшую лунку посередине, влить туда сырое яйцо. И отправить хачапури минут на 5 в духовку. нужно чтобы только схватился белок, а желток остался жидким. И теперь, когда наши хачапурки готовы, вынимаем из духовки и сразу же подаём к столу горячими. на каждый хачапури кладем небольшой кусочек сливочного масла. Кушаем так: отламываем
Хачапури по-аджарски
Наливаем в чашку немного теплой воды и щепотку сахара,...
Сначала нужно приготовить песочное тесто. Для этого в чашу выложить муку, сахар, сливочное масло и перетереть их в кошку. Добавить яйцо, 1 ст. л. холодной воды и замесить тесто. Воды может понадобиться чуть больше, чтобы сформировать тесто, однако не стоит увлекаться ее добавлением. Разделить тесто на 2 части и выложить в форму, распределить по всей ее поверхности, придавая форму коржа. Разровнять, чтобы получился ровный корж. Убрать на 20-30 минут в холодильник. Со второй частью теста поступить также. Выпечь охлажденные коржи в духовке, при 180 градусах, около 10-15 минут. Для лимонного слоя нужно измельчить сахар при помощи кофемолки в в сахарную пудру. В чашу выложить яичные желтки, сахарную пудру, крахмал. Взбить их до пышности. Добавить сливки, лимонную цедру и свежевыжатый сок. Взбить. Поставить чашу с взбитой лимонной смесью на водяную баню и готовить помешивая около 15 минут до загустения. Снять массу с плиты и остудить. Взбить в отдельной чаше яичные белки и выложить в остывшую лимонную массу. Аккуратно перемешать до полного соединения ингредиентов. Выложить получившуюся массу выложить на подготовленные песочные коржи, разровнять и отправить в духовку, разогретую до 160 градусов на 5-30 минут. Готовый корж вынуть из духовки и остудить. Теперь нужно приготовить цитрусово-сливочный крем. Для этого хорошо вымыть лимон и апельсин, разрезать на части, удалить косточки и измельчить цитрусовые в блендере. Желатин замочить в холодной воде до набухания. Яйца взбить с сахаром Добавить получившиеся пюре из цитрусовых (оно будет с кусочками) Влить растопленное сливочное масло и хорошо взбить. Перелить массу в жаропрочную миску и установить ее на водяную баню. Готовить до загустения, около 30 минут. Снять с плиты. Добавить 2-3 ст. л полученного крема к распущенному желатину (растопленный в микроволновке или на водяной бане) и перемешать. Остальную часть крема остудить до комнатной температуры. Смешать охлажденную массу с протертым творогом и желатином. Взбить. Сливки взбить до пышной устойчивой массы. Аккуратно подмешать сливки к основному крему, добавляя их постепенно, небольшими порциями. Застелить форму пищевой пленкой, выложить корж с лимонным слоем и сверху распределить получившийся крем, разровнять. Также сделать и со вторым коржом. Одну часть пирожных я делала в круглой форме (24 см в диаметре), другую в квадратной 15*15 см. Убрать получившиеся заготовки в холодильник на ночь для застывания крема. На следующий день разрезать полученное изделие на порционные кусочки. Украсить растопленным шоколадом или по своему вкусу. До подачи держать в холодильнике. Подавать к столу в охлажденном виде. Приятного чаепития!
Пирожное Цитрусовое мгновение
Сначала нужно приготовить песочное тесто. Для этого в...
Приготовим фарш. Измельчите лук с помощью мясорубки или блендора. Добавьте его к фаршу. Посолите и поперчите, добавьте холодной воды и хорошенько вымешайте. Приготовим заварное тесто. В муку добавим яйцо и соль, перемешаем вилкой. Затем добавим крутой кипяток и перемешаем. Добавим растительного масла. Вымесите тесто на столе и дайте ему постоять под крышкой 10-15 минут. Тесто получается эластичным, с ним легко работать. Тесто разделите на 4 части. С каждой части сформируйте жгут и нарежьте кружочки, толщиной 1 см. Раскатайте лепешечки. В центр каждой лепешки выложите фарш и сформируйте пельмень. Закипятите воду, добавьте соль и по желанию 1 репчатый лук. Добавьте пельмени. Когда они всплывут, варите их 5 минут. Выложите в тарелку и добавьте к пельменям сливочное масло или сметану.
Сибирские пельмени на заварном тесте
Приготовим фарш. Измельчите лук с помощью мясорубки ил...
В посуду для запекания (надо, чтобы она была с крышкой!) выложить крылышки, мелко нарезанный лук и морковь, посолить, поперчить Залить дно водой, чтобы она немного покрывала мясо (у меня 3 литровая форма, я ее заполнила примерно на 2-3 см) Сверху выложить нарезанный картофель и тоже немного посолить. Чтобы соль не осталась крупинками на картошке, смыть ее небольшим количеством воды вниз формы. Закрываем форму крышкой и ставим в холодную духовку (зажигаем только после того, как поставим форму с гусем) и засекаем примерно полтора часа после того, как духовка нагреется (220-230 градусов). Обратите внимание на количество воды (увеличилось примерно на 1 см). Вода будет немного кипеть. По истечении времени достать блюдо из духовки и аккуратно перемешать Тушеные в духовке гусиные крылышки готовы. Мама у меня на плите делала, но у нее есть специальная утятница, а у меня нет, поэтому я нашла вот такой выход.
Гусиные крылышки, тушенные в духовке
В посуду для запекания (надо, чтобы она была с крышкой...