Name: Икра из лесных грибов
Yield: 1
Ingredients: Грибы - 350 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Перец красный жгучий - 0.5 шт; Помидор - 2 шт; Чеснок - 1 зуб.; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Икра из лесных грибов

1. Грибы 350 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Морковь 1 шт

4. Болгарский перец 1 шт

5. Перец красный жгучий 0.5 шт

6. Помидор 2 шт

7. Чеснок 1 зуб.

8. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Икра из лесных грибов

1 . Этап

Грибы собрать в лесу. Помыть, почистить. Нарезать произвольно. Лучше брать на икру: белые, подберёзовики, подосиновики и лисички. Вес 350 гр чистых грибов. Выложить их в кастрюлю, налить 100 мл воды и варить на медленном огне, убирая пену, минут 30.

2 . Этап

Пока грибы варятся, займёмся овощами. Лук нарезать полукольцами, морковь - полукружками, болгарский перец - средними кусочками. Обжарить овощи на растительном масле, довести овощи до полуготовности. Далее добавить помидоры, нарезанные крупными дольками. Чеснок мелко нашинковать, острый перец нарезать колечками. Я от семян не очищаю. Тушить все вместе на медленном огне минут 10.

1. Этап. Икра из лесных грибов: Пока грибы варятся, займёмся овощами. Лук нарезать полукольцами, морковь - полукружками, болгарский перец - средними кусочками. Обжарить овощи на растительном масле, довести овощи до полуготовности. Далее добавить помидоры, нарезанные крупными дольками. Чеснок мелко нашинковать, острый перец нарезать колечками. Я от семян не очищаю. Тушить все вместе на медленном огне минут 10.

3 . Этап

Отварные грибы добавить к овощам (бульон от грибов хорош для супа и соусов, не спешите его выливать). Всыпать соль. Перемешать. Тушить минут 10 на среднем огне. Далее пюрировать все погружным блендером. Дать икре остыть, хранить в холодильнике.