Name: Каша из маша Машкичири
Yield: 0
Ingredients: Масло растительное - 100 мл.; Морковь - 2 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Маш - 1 ст.; Рис - 1 ст.; Соль - 1 ст.; Перец черный - 1 ст.; Зира - 1 ст.; Чеснок - 1 шт.; Говядина - 300 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Каша из маша Машкичири

1. Масло растительное - 100 мл.

2. Морковь - 2 шт.

3. Лук репчатый - 1 шт.

4. Маш - 1 ст.

5. Рис - 1 ст.

6. Соль - 1 ст.

7. Перец черный - 1 ст.

8. Зира - 1 ст.

9. Чеснок - 1 шт.

10. Говядина - 300 гр.

Как вкусно приготовить - Каша из маша Машкичири

1. Этап

Заранее замочить маш и рис горячей водой на часок. В рис добавить немного соли.

2. Этап

Мясо следует порезать не крупными кусочками, морковь нарезать можно кубиками, можно соломкой. Не принципиально. Лук нарезать полу- или четверть кольцами. В ступке размолоть соль, перец и зиру.

1. Этап. Каша из маша Машкичири: Мясо следует порезать не крупными кусочками, морковь нарезать можно кубиками, можно соломкой. Не принципиально. Лук нарезать полу- или четверть кольцами. В ступке размолоть соль, перец и зиру.

3. Этап

Раскалим в казане масло. Обжарим мясо до румяной корочки. Нарезанный полу- или четверть кольцами лук отправляем в казан и обжариваем его, пока лук не станет золотистым, почти прозрачным. В казан отправляем нарезанную морковь. Уменьшаем огонь до слабого и прикрыв крышкой, тушим-тушим-тушим… До почти готовности моркови. Иногда слегка перемешивая. Минут 20-30…

1. Этап. Каша из маша Машкичири: Раскалим в казане масло. Обжарим мясо до румяной корочки. Нарезанный полу- или четверть кольцами лук отправляем в казан и обжариваем его, пока лук не станет золотистым, почти прозрачным. В казан отправляем нарезанную морковь. Уменьшаем огонь до слабого и прикрыв крышкой, тушим-тушим-тушим… До почти готовности моркови. Иногда слегка перемешивая. Минут 20-30…

4. Этап

Пришло время заняться машем и рисом. Первым идет маш. Сливаем воду, промываем и отправляем в казан. Доливаем в казан воду так, чтобы она закрыла содержимое, даже чуть больше. Закрываем крышкой и даем закипеть. Уменьшаем огонь и варим… Сколько? До тех пор, пока маш не набухнет. Вода не должна кипеть слишком сильно, пусть просто… побулькивает…

1. Этап. Каша из маша Машкичири: Пришло время заняться машем и рисом. Первым идет маш. Сливаем воду, промываем и отправляем в казан. Доливаем в казан воду так, чтобы она закрыла содержимое, даже чуть больше. Закрываем крышкой и даем закипеть. Уменьшаем огонь и варим… Сколько? До тех пор, пока маш не набухнет. Вода не должна кипеть слишком сильно, пусть просто… побулькивает…

5. Этап

Маш, обычно, варится до тех пор, пока не набухнет и станет глянцевым, почти лопаясь… Теперь добавим набор специй, головку чеснока и закладываем рис. Если воды мало, долейте кипяток, выпарите воду на сильном огне так что бы на поверхности риса её не осталось. И далее вновь закрыв крышкой, варим до полной готовности риса на очень маленьком огне, минут 15.