Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Баклажан | 1 шт |
| 2. | Яйцо куриное | 3 шт |
| 3. | Мука пшеничная | 100 г |
| 4. | Сухари панировочные | 100 г |
| 5. | Лук репчатый | 1 шт |
| 6. | Помидор | 4 шт |
| 7. | Томатное пюре | 300 г |
| 8. | Соль | 1/2 ч. л. |
| 9. | Перец черный | 1/2 ч. л. |
| 10. | Сыр твердый | 100 г |
| 11. | Базилик | 1 горст. |
| 12. | Масло сливочное | 20 г |
| 13. | Сливки | 400 мл |
Приготовление
1 . Этап
Нарезать баклажан тонкими пластинками.
2 . Этап
Подготовить тройную панировку. Отдельно на тарелки насыпать муку и панировочные сухари. В глубокой миске взбить яйца с солью и перцем.
3 . Этап
Обмакиваем пластинку баклажана сначала в муку.
4 . Этап
Затем в яичную смесь.
5 . Этап
И в сухари.
6 . Этап
Жарим в большом количестве разогретого подсолнечного масла до румяности!!! Готовый баклажан выкладываем на бумажную салфетку.
7 . Этап
Лук нарезать на кусочки. Обжарить на подсолнечном масле. Добавить к нему нарезанные на кусочки помидоры. Посолить слегка и поперчить.
8 . Этап
Добавить томатное пюре. Довести до кипения и поварить минут пять до загустения.
9 . Этап
Снять с огня. Базилик произвольно нарезать и добавить в томатную подливку. Перемешать.
10 . Этап
Приготовим бешамель. В сковороде разогреть масло, добавить муку, постоянно мешая.
11 . Этап
Добавить сливки и, постоянно мешая, довести до кипения. Поварить до загустения. Посолить и поперчить. Снять с огня.
12 . Этап
Будем использовать глубокую форму для запекания с высокими бортиками. Дно формы выстелить обжаренными пластинками баклажана. Стараться заполнить все пустующие места, можно баклажан разрезать.
13 . Этап
Сверху налить половину томатной подливки.
14 . Этап
На нее выкладываем половину соуса бешамель и половину тертого твердого сыра.
15 . Этап
Опять выкладываем слой баклажанов, томатной подливки и соуса бешамель.
16 . Этап
Сверху посыпать оставшимся сыром. Запекать в разогретой духовке при 180гр 25 минут или до красивого, золотистого цвета.
1 . Горчицу можно использовать покупную, но если вы хотите получить полностью натуральный майонез без консервантов тогда нужно заранее приготовить горчицу из порошка, лучше с вечера. Для 2 ст. л. горчицы нам понадобится 4 ст. л. теплой кипяченой воды. Просто все смешайте и хорошо разотрите ложкой, если смесь будет для вас жидковатой не пугайтесь, за ночь она станет густее.
2 . В горчицу добавьте понемногу оливковое масло и хорошо перемешайте венчиком до однородности после каждого добавления. Важно не сливать все масло сразу иначе не получится однородной консистенции, старайтесь вливать равное количество масла предыдущему разу. Используйте половину масла.
3 . Затем добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте. Затем влейте половину лимонного сока, смешайте и добавьте остальной. Для получения более красивого цвета добавьте куркуму и снова хорошенько перемешайте. После продолжите вливать оставшейся масло.
4 . Готовый майонез будет довольно густым, что бы получить нужную консистенцию разбавьте го кипяченой водой или соевым молоком.
5 . Приятного аппетита!!!
6 . Вегетарианский майонез можно использовать для бутербродов, салатов и в любых других блюдах. Готовится такой майонез без яиц на горчице. Можно использовать покупную горчицу или приготовленную самостоятельно из горчичного порошка. Майонез имеет красивый золотистый цвет, приятную текстуру и насыщенный вкус не чем не хуже покупного, хранить его можно около недели в холодильнику.
1 . Яблоки чистим от кожуры и нарезаем произвольными кусочками.
2 . Яблоки складываем в кастрюлю. Заливаем водой, чтоб покрыло яблоки. Добавляем клубнику и ставим на огонь вариться до мягкости
3 . Желатин заливаем 200 мл воды и даем набухнуть.
4 . Желе готовим как написано на упаковке. У меня содержимое заливается двумя стаканами кипятка.
5 . Когда яблоки с клубникой сварились взбиваем блендером.
6 . Добавляем желе, желатин, ванильный сахар, корицу и сахар. Сахар можно вообще не класть. Пробуем на свой вкус. Все хорошо перемешиваем.
7 . Разливаем по креманкам. И ставим в холодильник охлаждаться и застывать на 4 часа минимум.
8 . Десерт готов!
1 . Подготавливаем продукты.
2 . Огурец и болгарский перец нарезаем соломкой.
3 . Помидор также нарезаем соломкой.
4 . Морковь трем на терке ( я воспользовалась теркой для приготовления корейской моркови ).
5 . Куриное мясо нарезаем соломкой.
6 . Готовим заправку для салата. В чашку выкладываем сметану и хрен. Добавляем соевый соус ТМ "Kikkoman".
7 . Хорошо перемешиваем. Заправка готова.
8 . В чашку выкладываем нарезанные овощи, зелень и куриное мясо.
9 . Добавляем приготовленную заправку для салата.
10 . Хорошо перемешиваем.
11 . Подаем салат.
1 . Полбу рекомендую всегда замачивать, так она быстрее приготовится и сэкономит наше время. Я взяла полбу ТМ Агро-Альянс и замочила на ночь. На следующий день отвариваем до полуготовности. Вернее, даже не до 1/2, а до 2/3 готовности.
2 . Луковицу обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
3 . Баклажан нарезаем небольшими брусочками, отправляем обжариваться к луку.
4 . Перекладываем полбу в сковороду, заливаем пробитыми в блендере помидорами с перцем. Готового пюре должно получиться примерно 1,5 стакана.
5 . Всё хорошенько перемешиваем, добавляем соль, мелко нарезанный чеснок, специи. Ещё раз перемешиваем и тушим на маленьком огне до готовности полбы.
6 . Выкладываем на тарелку и подаём к столу. Получилось вкусное, сытное и при этом полезное блюдо! Милости прошу!
1 . Печень промыть и обсушить бумажным полотенцем.
2 . Посолить, поперчить, накрыть пищевой пленкой и оставить на несколько минут, чтобы печень промариновалась.
3 . Печень обвалять в муке.
4 . Обжарить в разогретом масле (топленое + растительное) со всех сторон, перевернуть каждый кусочек 2-3 раза, чтобы исчезла кровь (но не пережаривать).
5 . Жарить первые минуты на сильном огне, потом огонь убавить до среднего.
6 . Выложить печень на блюдо.
7 . Яблоко порезать на дольки, сбрызнуть лимонным соком.
8 . В той же сковороде и на том же масле на сильном огне слегка обжарить яблоко.
9 . Добавить бренди, убавить огонь до среднего и протушить яблоко до мягкого состояния, не зазваривая (перевернуть дольки 2 раза).
10 . Выложить яблоки на печень, полить оставшимся соусом.
11 . Сразу же подавать к столу.
1 . Друзья, я посмотрела на сайте несколько вариантов этого десерта, но все же есть различия в ингредиентах и способе приготовления, поэтому я позволю себе его добавить на сайт. Начнем с подготовки всех необходимых продуктов. Если у вас замороженная клубника, ее нужно разморозить.
2 . Для начала приготовим крем. Он готовится так же, как и заварной, но получается менее густой. В кастрюле соединяем молоко, сливки, 1 ст. ложку сахара и стручок ванили. Доводим до кипения и снимаем с огня.
3 . В это же время взбиваем желтки с оставшимся сахаром (около 30гр.). Нужно, чтобы масса стала светлой.
4 . Дальше мы вынимаем стручок ванили и начинаем вводить молочную смесь в желтки по одному половнику, не переставая при этом взбивать желтки. Возвращаем смесь на плиту, ставим на медленный огонь и варим до состояния супа-пюре. У меня это заняло около 5 минут.
5 . Для приготовления меренги взбиваем белок с щепоткой соли и соком лимона, постепенно вводим сахар. Масса должна получиться устойчивая.
6 . Оставшееся молоко наливаем в кастрюлю и ставим на плиту. Молоко закипает и мы отправляем в него 3 полные ложки меренги. Варим около 1 минуты, 30 секунд с одной стороны и 30 с другой.
7 . Готовые меренги откинуть на полотенце.
8 . Возьмем креманку, у меня такой не нашлось, зато была небольшая суповая чашка, в которую я и выложила наш крем, протерев его через сито для нежности.
9 . Размороженную клубнику помяла вилкой на большие кусочки и отправила к крему.
10 . На сковороде соединила 100гр. сахара и 100мл. воды. Сварила густой карамельный сироп.
11 . Выложила на клубнику меренги, полила сиропом, украсила нарезанным мелко миндалем и позвала мужа пить чай! Через 5 минут десерта не осталось! Желаю и Вам приятного аппетита!
1 . В миску разбить яйцо, добавить соль и взбить венчиком
2 . Просеять в миску муку
3 . Влить часть молока, перемешать венчиком, чтобы не было комочков
4 . Томаты измельчаем в блендере и добавляем к тесту.
5 . Добавить 1 ст. л. растительного масла и оставшееся молоко.
6 . Яйца отвариваем до готовности и режем небольшим кубиком. Рукколу и лук мелко рубим, сыр натрем на мелкой терке, фету раскрошим руками.
7 . Перемешаем начинку и попробуем, при необходимости посолим.
8 . Испечем блинчики, на один край выкладываем начинку и заворачиваем в рулеты.
9 . Обжариваем рулеты на растительном масле.
10 . Подаем со сметаной, приятного аппетита!
1 . Подготавливаем продукты.
2 . В чашу миксера выкладываем яйца и сахар. Взбиваем до пышности.
3 . Добавляем мед. Взбиваем.
4 . Добавляем растительное масло и молоко. Взбиваем.
5 . Добавляем просеянную муку, пряности, какао и ванильный сахар ТМ "Dr.Oetker".
6 . Замешиваем тесто.
7 . Кладем тесто в пакет и убираем в холод на 1-1,5 часа.
8 . Затем раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см. Вырезаем печенье формой "звезда".
9 . Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
10 . Выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут при 180 градусах. Затем полностью остужаем печенье.
11 . Готовим крем. В небольшую кастрюлю выкладываем белки и сахар. Добавляем лимонный сок. Ставим кастрюльку на водяную баню и начинаем взбивать массу. Сначала взбиваем на малой скорости миксера, затем увеличиваем. Взбиваем 7 минут. Затем кастрюльку убираем с водяной бани и взбиваем еще 2-3 минуты. Половину крема откладываем в мешок.
12 . Вторую половину крема окрашиваем, добавив пищевой краситель красного цвета. Взбиваем до однородности и выкладываем в мешок.
13 . Крем для декора готов. У пакетиков отрезаем небольшой уголок.
14 . Приступаем к творчеству. Красным кремом "рисуем" шапочку, варежки и нос.
15 . Белым кремом "рисуем" бороду, глаза, элементы костюма.
16 . Украшаем сахарными посыпками ТМ "Dr.Oetker". Оставляем на 30 минут при комнатной температуре.
17 . Угощаемся.
1 . Первым делом приготовить начинку. Для этого очистить грибы и нарезать не очень мелко. Петрушку измельчить. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло (1 ст. л.), положить зубчик чеснока и петрушку.
2 . Добавить в сковороду грибы. Обжарить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Готовые грибы отставить в сторону.
3 . Для приготовления блюда будем использовать Рис Арборио ТМ "Мистраль".
4 . Мы будем готовить рис как при приготовлении обыкновенного ризотто - по тому же принципу... Лук мелко нарезать. В сковороде с толстым дном разогреть оставшееся оливковое масло и 1 ст. л. сливочного. Добавить в сковороду нарезанный лук и потушить до прозрачности. Не зажаривать! Добавить рис, перемешать и пару минут дать рису напитаться луковым ароматом.
5 . Добавить белое вино и позволить ему выпариться. Затем, понемногу добавляя горячий бульон, варить ризотто до готовности примерно 15-17 минут.
6 . За 2 минуты до окончания приготовления ризотто добавить в него сливочное масло и 50 г тертого сыра (типа пармезан).
7 . Духовку включить на 200 С. Прямоугольную форму (30х23 см) с низкими бортиками застелить листом пекарской бумаги, предварительно смоченным в воде и как следует отжатым. Рис поделить визуально на две части. Выложить по дну формы тонким слоем первую часть риса. Разровнять ложкой.
8 . Сверху выложить всю грибную начинку. Разровнять.
9 . Сверху опять рисовый слой. Присыпать поверхность оставшимся тертым сыром. И поставить в разогретую до 200 градусов духовку запекаться приблизительно на 30 минут.
10 . В принципе этой "лепешке"-запеканке можно придать любую форму. Такую прямоугольную проще нарезать на квадратики, а затем на треугольнички и подавать! Вкусно, как в горячем виде, так и в теплом виде!
1 . Основа гранолы - овсяные хлопья, возьмите овсяные хлопья цельно-зерновые ТМ"Мистраль".
2 . Смешайте в миске: овсяные хлопья, растопленное сливочное масло, смесь орехов и семечек (по вашему вкусу, я взяла арахис, миндаль и тыквенные семечки), мед и ванилин.
3 . Берем форму. В случае необходимости смажьте ее немного растительным маслом. Переложите готовую массу в форму.
4 . Запекайте в духовке при температуре 160 градусов, в течении 30 минут. Гранола готова. Остудите её.
5 . Для начинки нам нужны, следующие ингредиенты: греческий йогурт, любые фрукты и ягоды.
6 . На остывшую гранолу положите равномерно йогурт.
7 . Сверху выложите фрукты и ягоды. Сразу подавайте к завтраку с горячим кофе, какао, молоком.
8 . Угощайтесь!
1 . Испечь блины по вашему любимому рецепту.
2 . В тесто для блинов лучше добавить растительное масло, чтобы блины легко переворачивались и снимались со сковороды.
3 . Для соуса нужно налить мед в миску. Мед должен быть жидким. Если у вас густой, то растопите его на водяной бане. У меня мед гречишный.
4 . Добавить в мед красное полусладкое вино. Со сладким будет сильно приторно, а с сухое вино не будет сочетаться с медом.
5 . Добавить корицу и
6 . хорошенько перемешать соус.
7 . Готово!
8 . Можно окунать блинчик в соус и наслаждаться трапезой!
1 . Филе куриное приготовить согласно инструкции на упаковке к MAGGI® "На второе для нежного филе куриной грудки".
2 . Обжарить филе с двух сторон.
3 . Яблоко нарезать кубиками.
4 . Перец сладкий нарезать произвольно, добавить в салатник.
5 . Затем добавить нарезанное кубиками готовое филе.
6 . И следом ананасы консервированные.
7 . Заправить салат майонезом.