Тосканский суп из нута

1 . Этап

Нут промойте, залейте большим количеством холодной воды, оставьте на несколько часов, удобно сделать это на ночь. Утром слейте воду.

2 . Этап

Залейте нут большим количеством холодной воды. Доведите до кипения, накройте крышкой, и варите на медленном огне до мягкости, в течение 40 минут. Мне удобно готовить нут в мультиварке на режиме "Крупы", время - 40 минут.

3 . Этап

На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте розмарин, измельченный чеснок.

4 . Этап

Сложите в кастрюлю чеснок с розмарином, отварной нут, залейте бульоном. Доведите до кипения, варите в течение 5 минут.

5 . Этап

Взбейте блендером до кремового состояния. Посолите и поперчите по вкусу.

6 . Этап

Подавайте со свежим розмарином и копченой паприкой. Приятного аппетита!