Куриное филе под бородинским хлебом

1 . Этап

С хлеба срезать корочки и залить водой (может понадобиться немного больше - не переусердствуйте!). Дать ему размокнуть.

2 . Этап

Подготовить филе: грудку помыть, обсушить, удалить кожу и отделить филе от кости. Разрезать вдоль на две части (у меня была большая грудка, поэтому получилось больше заготовок). Посолить 0,5 ч. л. соли, поперчить.

3 . Этап

Орехи почистить, измельчить (не в муку!)

4 . Этап

Огурец натереть на крупной терке.

5 . Этап

Размокший хлеб пробить блендером (консистенция густой липкой каши), добавить специи, мелко нарезанную петрушку. Все перемешать.

6 . Этап

Намазать смесь на кусочки филе. Уложить половинки помидоров и присыпать тертым сыром.

7 . Этап

Уложить подготовленное филе в форму и накрыть фольгой.