Плов с осенними овощами и грудинкой

1. Этап

Свиную грудинку нарезать небольшими кусочками.

2. Этап

В казане (или сковороде с толстым дном) обжариваем мясо до золотистой корочки.

3. Этап

Тыкву и лук очищаем, моем и нарезаем мелким кубиком.

4. Этап

Тыкву и лук добавляем к мясу и обжариваем еще несколько минут. Затем заливаем водой, даем закипеть и убавляем огонь.

5. Этап

Баклажаны очистить от кожуры и нарезать кубиками. Айву помыть и тоже нарезать кубиками.

6. Этап

На растительном масле обжарить баклажаны вместе с айвой до золотистого колера.

7. Этап

Добавить баклажаны с айвой в казан, посолить по вкусу, добавить специи для плова и тушить до готовности мяса.

8. Этап

Рис Кубань от ТМ Мистраль, промыть и добавить в казан. Довести до кипения, огонь убавить на минимум и томить 20-25 минут не открывая крышки и не перемешивая.

9. Этап

Готовый плов горячим подать к столу.