Слоеное печенье с ароматной крошкой

1. Этап

Для теста смешайте муку с разрыхлителем и солью. Добавьте нарезанное кусочками сливочное масло.

2. Этап

Разотрите руками в крошку. Влейте кефир.

3. Этап

Замесите эластичное тесто, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

4. Этап

Для крошки поломайте хлебцы на кусочки, поместите в чашу блендера, измельчите в мелкую крошку.

5. Этап

Добавьте коричневый сахар по вкусу, цельнозерновую муку и соль, перемешайте.

6. Этап

Добавьте сливочное масло, измельчите импульсами в крошку.

7. Этап

Добавьте цедру апельсина и смесь пряностей. Измельчите, уберите крошку в холодильник.

8. Этап

Тесто разрежьте на 6 частей.

9. Этап

Одну часть теста очень тонко раскатайте (остальное тесто держите в холодильнике), диаметром примерно около 23 см. Посыпьте примерно 1 ст. л. крошки.

10. Этап

Раскатайте вторую часть теста и выложите сверху на первую. Снова присыпьте крошкой.

11. Этап

По аналогии раскатайте все части теста, укладывая друг на друга и равномерно распределяя крошку. Сверху посыпьте оставшейся крошкой, разрежьте на 10 частей острым ножом для пиццы.

12. Этап

Переложите слоеные кусочки на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.

13. Этап

Выпекайте при 200*С около 20-25 минут до румяности.

14. Этап

Остудите, перед подачей присыпьте сахарной пудрой.

15. Этап

Подавайте к столу.