Творожный чизкейк с печеньем Орео

1. Этап

140 г печенья (разломать на кусочки) и растопленное сливочное масло соединить и измельчить при помощи фуд-процессора.

2. Этап

Смесь должна быть похожа мокрый песок.

3. Этап

Утрамбовать ею дно формы (лучше разъемной) или кондитерского кольца. Убрать в холодильник на 20 минут.

4. Этап

Желатин замочить в 4 ст. л. воды на 10 минут. Я замочила его в 20% сливках.

5. Этап

Затем прогреть его в микроволновой печи в течение 1 минуты при 300 Вт.

6. Этап

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи в течение 2-3 минут при 450 Вт, пару раз перемешав.

7. Этап

В чашу блендера выложить творог, сливки и растопленный шоколад.

8. Этап

В режим "Пульс" соединить все до однородности. Добавить желатин и еще раз хорошо все взбить.

9. Этап

Всыпать в творожную массу раскрошенное печенье (2 шт.) и перемешать.

10. Этап

Выложить массу поверх основы и убрать в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы чизкейк застыл.

11. Этап

Готовый чизкейк аккуратно вынуть из формы и украсить по своему желанию. Я просто нанесла поверх творожного слоя немного мандаринового джема.