Name: Пирог-пицца
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Яйцо перепелиное - 9 шт; Корнишоны - 5 шт; Ветчина - 250 г; Майонез - 200 г; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 160 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Куркума - 0,25 ч. л.; Моцарелла - 100 г

Ингредиенты для - Пирог-пицца

1. Яйцо перепелиное 9 шт

2. Корнишоны 5 шт

3. Ветчина 250 г

4. Майонез 200 г

5. Яйцо куриное 3 шт

6. Мука пшеничная 160 г

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Куркума 0,25 ч. л.

9. Моцарелла 100 г

Как вкусно приготовить - Пирог-пицца

1 . Этап

Готовлю продукты для приготовления пирога - пиццы. Для формы 24х10х7, беру 1,5 норму продуктов для приготовления теста. Ветчину и моцареллу нарезаю крупным кубиком 1,5х1,5. Отвариваю перепелиные яйца и очищаю от скорлупы. Корнишоны использую целые. Начинку не вмешиваю в тесто, а раскладываю на тесто послойно. Для посыпки пирога сверху, оставляю немного моцареллы, которую натираю на терке.

2 . Этап

Для теста взбиваю яйца до увеличения массы в обьеме. Продолжая взбивать, добавляю майонез. Муку соединяю с куркумой, разрыхлителем и просеиваю через сито. В однородную яичную смесь частями ввожу муку. В качестве соли и специй добавляю домашний куриный бульон "Ролтон". Силиконовой лопаткой аккуратно вмешиваю сухие составляющие в яичную смесь.

1. Этап. Пирог-пицца: Для теста взбиваю яйца до увеличения массы в обьеме. Продолжая взбивать, добавляю майонез. Муку соединяю с куркумой, разрыхлителем и просеиваю через сито. В однородную яичную смесь частями ввожу муку. В качестве соли и специй добавляю домашний куриный бульон

3 . Этап

Форму для кекса выстилаю силиконизированной бумагой и распределяю тесто с начинкой. Для исключения в тесте воздушных пустот, стучу формой несколько раз по столешнице, чтобы тесто распределилось по всему объему. Сверху пирог посыпаю натертым сыром.