Картофельная запеканка на сковороде

1 . Этап

Несмотря на такое большое количество ингредиентов, блюдо готовится довольно быстро. Сначала почистим лук, нашинкуем полукольцами. Измельчим болгарский перец и слегка обжарим на сковороде на растительном масле

2 . Этап

Пока жарятся овощи, нарежем колбаски колечками...

3 . Этап

... и обжарим вместе с овощами пару минут.

4 . Этап

Чистим картофель и натираем его на крупной терке. Добавляем яйцо, муку, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. На раскаленную сковороду выкладываем наше картофельное тесто и жарим с одной стороны до румяной корочки

5 . Этап

Пока жарится основа для нашего блюда, смешаем сметану с дижонской горчицей. У меня в этот раз ее не было, поэтому горчицу в зернах заменила обычной. На вкусе это никак не отразилось - просто ее не заметила. С дижонской вкус лучше

6 . Этап

Натрем сыр

7 . Этап

Нарежем помидорки кружочками

8 . Этап

Пришла пора перевернуть наш "блин". Вот он какой румяный!

9 . Этап

А дальше немного убавляем огонь и действуем быстро: смазываем картофельный "блин" горчичной сметаной...

10 . Этап

Выкладываем начинку из перца, лука и колбасок...

11 . Этап

Сверху кружки помидорок...

12 . Этап

... Сыр. Накрываем сковородку плотно крышкой и ждем когда сыр полностью расплавится

13 . Этап

Вуаля! Наша запеканка-пицца готова!!!

14 . Этап

Очень вкусная, пока горячая!!!