Картофельная запеканка на сковороде

1. Этап

Несмотря на такое большое количество ингредиентов, блюдо готовится довольно быстро. Сначала почистим лук, нашинкуем полукольцами. Измельчим болгарский перец и слегка обжарим на сковороде на растительном масле

2. Этап

Пока жарятся овощи, нарежем колбаски колечками...

3. Этап

... и обжарим вместе с овощами пару минут.

4. Этап

Чистим картофель и натираем его на крупной терке. Добавляем яйцо, муку, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. На раскаленную сковороду выкладываем наше картофельное тесто и жарим с одной стороны до румяной корочки

5. Этап

Пока жарится основа для нашего блюда, смешаем сметану с дижонской горчицей. У меня в этот раз ее не было, поэтому горчицу в зернах заменила обычной. На вкусе это никак не отразилось - просто ее не заметила. С дижонской вкус лучше

6. Этап

Натрем сыр

7. Этап

Нарежем помидорки кружочками

8. Этап

Пришла пора перевернуть наш "блин". Вот он какой румяный!

9. Этап

А дальше немного убавляем огонь и действуем быстро: смазываем картофельный "блин" горчичной сметаной...

10. Этап

Выкладываем начинку из перца, лука и колбасок...

11. Этап

Сверху кружки помидорок...

12. Этап

... Сыр. Накрываем сковородку плотно крышкой и ждем когда сыр полностью расплавится

13. Этап

Вуаля! Наша запеканка-пицца готова!!!

14. Этап

Очень вкусная, пока горячая!!!