Блины из красной чечевицы с начинкой

1. Этап

1. Отмерить 100 грамм красной чечевицы и переложить в небольшую кастрюлю.

2. Этап

2. Чечевицу промыть и залить водой (1:2). Довести до кипения, уменьшить огонь и варить минут 10 или до готовности. Воду слить через сито.

3. Этап

3. Приготовить тесто для блинов. Смешать в чаше блендера: отваренную чечевицу и 0,5 стакана воды, и измельчить блендером до однородной консистенции.

4. Этап

4. Добавить в тесто остальную воду (0,5 стак.), специи, растительное масло (1 ст. л.) и перемешать. Вмешать муку и тесто готово! Накрываем миску с тестом пленкой и ставим в сторону минут на 30.

5. Этап

5. Приготовим начинку. Очищенные: лук, чеснок и сельдерей порезать, морковь натереть на крупной терке.

6. Этап

6. На разогретом растительном масле обжариваем лук. Через минуту добавляем чеснок, жарим минуты 2 или до появления чесночного аромата. Затем добавляем морковь и сельдерей.

7. Этап

7. В начинку добавляем соевый соус и приправу, перемешиваем и тушим под крышкой до готовности. Я добавила еще 1 ч. л. бальзамика (это смесь винного, бальзамического уксуса,... ).

8. Этап

8. Тестируем тесто. На хорошо разогретом растительном масле жарим маленький блинчик (1 ст. л. теста). У меня хорошо прожарился с двух сторон. Если плохо жарится, вмешайте венчиком 1 ст. л. муки.

9. Этап

9. Жарим блинчики с двух сторон и выкладываем на блюдо. Накрываем блины крышкой.

10. Этап

10. Кладем на блинчик овощную начинку и сворачиваем в трубочку.

11. Этап

11. Подаем блины в качестве несладкого завтрака с любимым соусом или как дополнение к овощным блюдам в обед или ужин.

12. Этап

Приятного аппетита!