Дагестанский плов

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Перед началом приготовлением плова залейте рис кипятком.

3 . Этап

Порежьте баранину на небольшие кусочки.

4 . Этап

Влейте в казан или в кастрюлю с толстым дном растительное масло, нагрейте, выложите баранину, обжарьте.

5 . Этап

Добавьте к мясу репчатый лук, нарезанный полукольцами или четверть-кольцами, поперчите, посолите.

6 . Этап

Очистите чеснок от верхней оболочки.

7 . Этап

Добавьте головки чеснока целиком в плов.

8 . Этап

Добавьте помидоры нарезанные дольками, измельченную зелень кинзы.

9 . Этап

Обжарьте до появления легкого золотистого цвета.

10 . Этап

Рис успел за это время слегка разбухнуть.

11 . Этап

Откиньте рис на сито.

12 . Этап

Добавьте рис в кастрюлю, влейте кипяток таким образом, чтобы он был примерно на 1 см выше риса. Накройте крышкой и тушите до готовности на небольшом огне, не перемешивая.

13 . Этап

Готовый рис выложите на большое блюдо. Подавайте с зеленью и овощами. Дагестанский плов получается ароматным и очень вкусным.