Name: Суп из нута с кюфтой
Yield: 4
Ingredients: Нут - 100 гр.; Картофель - 2 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Помидоры черри - 7 шт.; Кизил - 50 гр.; Соль - 50 гр.; Куркума - 1 щепотка; Зелень - 1 щепотка; Масло растительное - 1 щепотка; Фарш из филе индейки - 200 гр.; Кизил - 4 шт.; Сумах - 4 шт.; Перец черный - 4 шт.; Соль - 4 шт.

Ингредиенты для - Суп из нута с кюфтой

1. Основа Нут 100 гр.

2. Основа Картофель 2 шт.

3. Основа Морковь 1 шт.

4. Основа Лук репчатый 2 шт.

5. Основа Помидоры черри 7 шт.

6. Основа Кизил 50 гр.

7. Основа Соль 50 гр.

8. Основа Куркума 1 щепотка

9. Основа Зелень 1 щепотка

10. Основа Масло растительное 1 щепотка

11. Добавки Фарш из филе индейки 200 гр.

12. Добавки Кизил 4 шт.

13. Добавки Сумах 4 шт.

14. Добавки Перец черный 4 шт.

15. Добавки Соль 4 шт.

Как вкусно приготовить - Суп из нута с кюфтой

1 . Этап

Нут промыть и замочить на ночь. Затем снова промыть, залить 1,5 литра воды и дать закипеть.

2 . Этап

Кизил хорошо промыть и если нужно тоже замочить в теплой воде на 1 час.

3 . Этап

Картофель очистить и нарезать брусочками или крупным кубиком.

4 . Этап

После того как нут закипит, убавить огонь и дать ему провариться 30-40 минут. Затем добавить картофель.

5 . Этап

Лук и морковь очистить. Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке.

6 . Этап

В сковороде разогреть масло и обжарить лук, затем добавить морковь и обжаривать до золотистого цвета. Помидоры черри разрезать пополам и вместе с кизилом и щепоткой куркумы добавить в зажарку, готовить еще 5-7 минут.

1. Этап. Суп из нута с кюфтой: В сковороде разогреть масло и обжарить лук, затем добавить морковь и обжаривать до золотистого цвета. Помидоры черри разрезать пополам и вместе с кизилом и щепоткой куркумы добавить в зажарку, готовить еще 5-7 минут.

7 . Этап

Когда картофель будет почти готов, добавить в кастрюлю всю зажарку, посолить по вкусу. Готовить еще 15-20 минут.

8 . Этап

В фарш добавить специи и соль, хорошо перемешать.

9 . Этап

Разделить фарш на четыре части по 50 г каждая. Сформировать кюфту и начинить ее кизилом. Кюфту можно отварить отдельно и добавить в не постный вариант супа или же разлить суп по двум кастрюлям и в одной отварить кюфту, тогда суп будет еще насыщенней. Подавать суп посыпав зеленью.