Name: Лимонные панкейки с маком
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Вода - 1/2 стак.; Сахар - 2/3 стак.; Лимонный сок - 3...4 ст. л.; Цедра лимона - 1...2 ч. л.; Крахмал кукурузный - 2 ч. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Сливки - 2 ст. л.; Ванильная эссенция - 1/2 ч. л.; Мак - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 3 стак.; Сахар - 1/4 стак.; Разрыхлитель теста - 1 ст. л.; Сода - 3/4 ч. л.; Соль - 3/4 ч. л.; Кефир - 3 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Лимонный сок - 3 ст. л.; Цедра лимона - 2.5 ст. л.; Мак - 2.5 ст. л.; Ванильная эссенция - 1.5 ч. л.; Масло сливочное - 5 ст. л.; Масло растительное - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Лимонные панкейки с маком

1. Для лимонно-макового сиропа Вода 1/2 стак.

2. Для лимонно-макового сиропа Сахар 2/3 стак.

3. Для лимонно-макового сиропа Лимонный сок 3...4 ст. л.

4. Для лимонно-макового сиропа Цедра лимона 1...2 ч. л.

5. Для лимонно-макового сиропа Крахмал кукурузный 2 ч. л.

6. Для лимонно-макового сиропа Масло сливочное 2 ст. л.

7. Для лимонно-макового сиропа Сливки 2 ст. л.

8. Для лимонно-макового сиропа Ванильная эссенция 1/2 ч. л.

9. Для лимонно-макового сиропа Мак 1 ч. л.

10. Для панкейков Мука пшеничная 3 стак.

11. Для панкейков Сахар 1/4 стак.

12. Для панкейков Разрыхлитель теста 1 ст. л.

13. Для панкейков Сода 3/4 ч. л.

14. Для панкейков Соль 3/4 ч. л.

15. Для панкейков Кефир 3 стак.

16. Для панкейков Яйцо куриное 2 шт

17. Для панкейков Лимонный сок 3 ст. л.

18. Для панкейков Цедра лимона 2.5 ст. л.

19. Для панкейков Мак 2.5 ст. л.

20. Для панкейков Ванильная эссенция 1.5 ч. л.

21. Для панкейков Масло сливочное 5 ст. л.

22. Для панкейков Масло растительное 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Лимонные панкейки с маком

1 . Этап

Приготовить лимонно-маковый сироп. В маленькой кастрюле смешать воду, сахар, лимонный сок, лимонную цедру, кукурузный крахмал, мак и хорошо размешать. Установить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения, периодически помешивая. Уменьшить огонь и варить в течение 4-5 минут, периодически помешивая, пока сироп не загустеет.

2 . Этап

Снять кастрюлю с огня и вмешать сливочное масло, сливки, ванильный экстракт. Взбить венчиком до гладкой массы. Отставить в сторону и дать остыть. Я добавила чуть гелевого желтого красителя для придания яркости сиропу.

1. Этап. Лимонные панкейки с маком: Снять кастрюлю с огня и вмешать сливочное масло, сливки, ванильный экстракт. Взбить венчиком до гладкой массы. Отставить в сторону и дать остыть. Я добавила чуть гелевого желтого красителя для придания яркости сиропу.

3 . Этап

Пока сироп остывает, приготовим панкейки. В большую миску добавить муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль, мак и хорошо перемешать.

1. Этап. Лимонные панкейки с маком: Пока сироп остывает, приготовим панкейки. В большую миску добавить муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль, мак и хорошо перемешать.

4 . Этап

В отдельной миске взбить яйца, лимонный сок, лимонную цедру и ваниль до однородной массы.

5 . Этап

Добавить кефир и перемешать. Кефир можно заменить любыми кисломолочными продуктами.

6 . Этап

Сделать углубление в центре сухой смеси и влить жидкие ингредиенты. Хорошо перемешать. Добавить масло, аккуратно перемешать, но не слишком сильно, даже если останутся несколько комочков неразмешанными, ничего страшного, они разойдутся во время выпечки.

1. Этап. Лимонные панкейки с маком: Сделать углубление в центре сухой смеси и влить жидкие ингредиенты. Хорошо перемешать. Добавить масло, аккуратно перемешать, но не слишком сильно, даже если останутся несколько комочков неразмешанными, ничего страшного, они разойдутся во время выпечки.

7 . Этап

Разогреть большую сковороду на среднем огне. Как только сковорода нагреется, добавить небольшую ложку растительного масла и кулинарной кистью смазать всю поверхность сковороды. Используя мерный стаканчик налить круговым движением 80 мл теста на сковороду. Жарить, пока нижняя часть блинчика не приобретет золотисто-коричневый цвет, а по всей поверхности панкейка начнут формироваться пузырьки. В дальнейшем жарить на сухой сковороде.