Name: Лимонные панкейки с маком
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Вода - 1/2 стак.; Сахар - 2/3 стак.; Лимонный сок - 3...4 ст. л.; Цедра лимона - 1...2 ч. л.; Крахмал кукурузный - 2 ч. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Сливки - 2 ст. л.; Ванильная эссенция - 1/2 ч. л.; Мак - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 3 стак.; Сахар - 1/4 стак.; Разрыхлитель теста - 1 ст. л.; Сода - 3/4 ч. л.; Соль - 3/4 ч. л.; Кефир - 3 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Лимонный сок - 3 ст. л.; Цедра лимона - 2.5 ст. л.; Мак - 2.5 ст. л.; Ванильная эссенция - 1.5 ч. л.; Масло сливочное - 5 ст. л.; Масло растительное - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лимонные панкейки с маком

Для лимонно-макового сиропа

1. Вода 1/2 стак.

2. Сахар 2/3 стак.

3. Лимонный сок 3...4 ст. л.

4. Цедра лимона 1...2 ч. л.

5. Крахмал кукурузный 2 ч. л.

6. Масло сливочное 2 ст. л.

7. Сливки 2 ст. л.

8. Ванильная эссенция 1/2 ч. л.

9. Мак 1 ч. л.

Для панкейков

1. Мука пшеничная 3 стак.

2. Сахар 1/4 стак.

3. Разрыхлитель теста 1 ст. л.

4. Сода 3/4 ч. л.

5. Соль 3/4 ч. л.

6. Кефир 3 стак.

7. Яйцо куриное 2 шт

8. Лимонный сок 3 ст. л.

9. Цедра лимона 2.5 ст. л.

10. Мак 2.5 ст. л.

11. Ванильная эссенция 1.5 ч. л.

12. Масло сливочное 5 ст. л.

13. Масло растительное 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Лимонные панкейки с маком

1. Этап

Приготовить лимонно-маковый сироп. В маленькой кастрюле смешать воду, сахар, лимонный сок, лимонную цедру, кукурузный крахмал, мак и хорошо размешать. Установить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения, периодически помешивая. Уменьшить огонь и варить в течение 4-5 минут, периодически помешивая, пока сироп не загустеет.

2. Этап

Снять кастрюлю с огня и вмешать сливочное масло, сливки, ванильный экстракт. Взбить венчиком до гладкой массы. Отставить в сторону и дать остыть. Я добавила чуть гелевого желтого красителя для придания яркости сиропу.

1. Этап. Лимонные панкейки с маком: Снять кастрюлю с огня и вмешать сливочное масло, сливки, ванильный экстракт. Взбить венчиком до гладкой массы. Отставить в сторону и дать остыть. Я добавила чуть гелевого желтого красителя для придания яркости сиропу.

3. Этап

Пока сироп остывает, приготовим панкейки. В большую миску добавить муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль, мак и хорошо перемешать.

1. Этап. Лимонные панкейки с маком: Пока сироп остывает, приготовим панкейки. В большую миску добавить муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль, мак и хорошо перемешать.

4. Этап

В отдельной миске взбить яйца, лимонный сок, лимонную цедру и ваниль до однородной массы.

5. Этап

Добавить кефир и перемешать. Кефир можно заменить любыми кисломолочными продуктами.

6. Этап

Сделать углубление в центре сухой смеси и влить жидкие ингредиенты. Хорошо перемешать. Добавить масло, аккуратно перемешать, но не слишком сильно, даже если останутся несколько комочков неразмешанными, ничего страшного, они разойдутся во время выпечки.

1. Этап. Лимонные панкейки с маком: Сделать углубление в центре сухой смеси и влить жидкие ингредиенты. Хорошо перемешать. Добавить масло, аккуратно перемешать, но не слишком сильно, даже если останутся несколько комочков неразмешанными, ничего страшного, они разойдутся во время выпечки.

7. Этап

Разогреть большую сковороду на среднем огне. Как только сковорода нагреется, добавить небольшую ложку растительного масла и кулинарной кистью смазать всю поверхность сковороды. Используя мерный стаканчик налить круговым движением 80 мл теста на сковороду. Жарить, пока нижняя часть блинчика не приобретет золотисто-коричневый цвет, а по всей поверхности панкейка начнут формироваться пузырьки. В дальнейшем жарить на сухой сковороде.