Салат с куриной печенью и перцем

1 . Этап

Салат можно приготовить и с савойской капустой. Листья капусты подержать несколько минут в кипятке

2 . Этап

Перец положить в горячую духовку и запечь до коричневых бочков.

3 . Этап

Белый хлеб нарезать кубиками и подсушить в той же духовке. По желанию сухарики перед запеканием можно подсолить, посыпать сухими приправами и сбрызнуть маслом.

4 . Этап

Куриную печень слегка обжарить (можно на сухой антипригарной сковородке).

5 . Этап

Листья салата вымыть, обсушить и наломать крупными кусочками.

6 . Этап

Готовим соус. Сок лимона, оливковое масло, соевый соус, горчицу и белую часть лука-порея смешиваем. Можно поперчить и добавить тертый корень имбиря и перец чили для вкуса.

7 . Этап

Перец вынимаем из духовки, кладем в фольгу либо под крышку. Снимаем кожицу. Нарезаем полосочками.

8 . Этап

Печеночку смешиваем с соусом и даем постоять пару минут.

9 . Этап

Смешиваем все ингредиенты салата и соус, оставляем в сторонке только сухарки. Посыпаем сухариками каждому в тарелку, либо ставим их рядом с салатом.