Окрошка Огуречник
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Окрошка Огуречник

1. Огурец - 2 шт
2. Огурец соленый - 2 шт
3. Картофель - 3 шт
4. Укроп - 1 пуч.
5. Лук зеленый - 1 пуч.
6. Яйцо куриное - 4 шт
7. Горчица - 3 ч. л.
8. Соль - по вкусу
9. Квас - 800 мл
10. Сахар - по вкусу
11. Рассол - 200 мл

Как вкусно приготовить - Окрошка Огуречник

1. Этап

Самая вкусная окрошка получается с малосольными огурцами. Но если таковых нет под рукой - можно и соленые и маринованные. Накрошите их мелко.

1. Этап. Окрошка Огуречник: Самая вкусная окрошка получается с малосольными огурцами. Но если таковых нет под рукой - можно и соленые и маринованные. Накрошите их мелко.

2. Этап

Свежие огурцы также накрошите мелко.

1. Этап. Окрошка Огуречник: Свежие огурцы также накрошите мелко.

3. Этап

Лук и укроп нарубите.

1. Этап. Окрошка Огуречник: Лук и укроп нарубите.

4. Этап

Картофель отварите, полностью остудите и нарежьте кубиками.

1. Этап. Окрошка Огуречник: Картофель отварите, полностью остудите и нарежьте кубиками.

5. Этап

Яйца сварите вкрутую, охладите, отделите желтки от белков. Белки мелко накрошите.

1. Этап. Окрошка Огуречник: Яйца сварите вкрутую, охладите, отделите желтки от белков. Белки мелко накрошите.

6. Этап

А желтки начните растирать с горчицей, солью и сахаром.

1. Этап. Окрошка Огуречник: А желтки начните растирать с горчицей, солью и сахаром.

7. Этап

Растирайте желтки с горчицей, подливая по ложке кваса и рассола, пока масса не станет похожа на соус.

1. Этап. Окрошка Огуречник: Растирайте желтки с горчицей, подливая по ложке кваса и рассола, пока масса не станет похожа на соус.

8. Этап

Соедините "твердые" компоненты окрошки, разложите по тарелкам. Добавьте по 1-2 ложки яичного соуса. Квас "Семейный секрет" смешайте с рассолом и влейте в окрошку.

1. Этап. Окрошка Огуречник: Соедините

9. Этап

Если на вкус покажется кисловато - добавьте сахару.

1. Этап. Окрошка Огуречник: Если на вкус покажется кисловато - добавьте сахару.