Ингредиенты для - Окрошка Огуречник
Как вкусно приготовить - Окрошка Огуречник
1. Этап
Самая вкусная окрошка получается с малосольными огурцами. Но если таковых нет под рукой - можно и соленые и маринованные. Накрошите их мелко.
2. Этап
Свежие огурцы также накрошите мелко.
3. Этап
Лук и укроп нарубите.
4. Этап
Картофель отварите, полностью остудите и нарежьте кубиками.
5. Этап
Яйца сварите вкрутую, охладите, отделите желтки от белков. Белки мелко накрошите.
6. Этап
А желтки начните растирать с горчицей, солью и сахаром.
7. Этап
Растирайте желтки с горчицей, подливая по ложке кваса и рассола, пока масса не станет похожа на соус.
8. Этап
Соедините "твердые" компоненты окрошки, разложите по тарелкам. Добавьте по 1-2 ложки яичного соуса. Квас "Семейный секрет" смешайте с рассолом и влейте в окрошку.
9. Этап
Если на вкус покажется кисловато - добавьте сахару.