Ингредиенты для - Бигос
Как вкусно приготовить - Бигос
1 . Этап
Подготовим все необходимые ингредиенты.
2 . Этап
Мясо нарезаем на кусочки размером примерно 1.5 на 1.5 см. Обжариваем кубики мяса в растительном масле на средне-быстром огне в течение 10 минут, постоянно помешивая. Нам не нужно готовить мясо до готовности - нужно лишь, чтобы мясо покрылось корочкой.
3 . Этап
Берем крупную кастрюлю, перекладываем туда мясо вместе с выделившимся жиром. Туда же кладем лавровый лист, соль и перец. Ставим на медленный огонь и накрываем крышкой.
4 . Этап
Тем временем в другой сковороде обжариваем лук, нарезанный полукольцами, до мягкости.
5 . Этап
Добавляем к луку крупно натертую морковь, перемешиваем и готовим еще 5 минут.
6 . Этап
Затем добавляем в сковороду квашеную капусту (без жидкости). Перемешиваем и готовим еще 10 минут.
7 . Этап
Получившуюся овощную массу добавляем в кастрюлю к мясу, которая по-прежнему стоит на медленном огне (если масла осталось совсем мало - надо подлить, чтобы мясо не пригорело).
8 . Этап
Белокочанную капусту крупно шинкуем и готовим на среднем огне около 15 минут в отдельной сковороде.
9 . Этап
Добавляем белокочанную капусту в кастрюлю с остальными ингредиентами, хорошенько все перемешиваем.
10 . Этап
Накрываем кастрюлю крышкой и тушим на среднем огне около 1 часа. Мясо должно получиться полностью готовым, капуста - мягкой.
11 . Этап
Приятного аппетита! :)