Name: Фаршированные баклажаны наоборот
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Фарш мясной - 800 г; Хлеб - 150 г; Лук репчатый - 150 г; Чеснок - 3 зуб.; Баклажан - 4 шт; Болгарский перец - 4 шт; Петрушка - 3 ст. л.; Тмин - 3 ст. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Помидор - 400 г; Соль - по вкусу; Сахар - 1 щепот.; Табаско - 1 щепот.; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированные баклажаны наоборот

1. Фарш мясной - 800 г

2. Хлеб - 150 г

3. Лук репчатый - 150 г

4. Чеснок - 3 зуб.

5. Баклажан - 4 шт

6. Болгарский перец - 4 шт

7. Петрушка - 3 ст. л.

8. Тмин - 3 ст. л.

9. Соевый соус - 3 ст. л.

10. Масло оливковое - 4 ст. л.

11. Помидор - 400 г

12. Соль - по вкусу

13. Сахар - 1 щепот.

14. Табаско - 1 щепот.

15. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Фаршированные баклажаны наоборот

1. Этап

Баклажаны проткнуть в нескольких местах вилкой и запечь вместе с перцем в духовке до готовности.

2. Этап

Осторожно очистить баклажаны от кожицы, чтобы сохранить хвостики.

3. Этап

В мясной фарш добавить петрушку, натертые на терку лук и чеснок 2 зуб., замоченный и отжатый хлеб, петрушку, соль и перец по вкусу, тмин (не обязательно).

1. Этап. Фаршированные баклажаны наоборот: В мясной фарш добавить петрушку, натертые на терку лук и чеснок 2 зуб., замоченный и отжатый хлеб, петрушку, соль и перец по вкусу, тмин (не обязательно).

4. Этап

Перемешать все ингредиенты, постоянно смачивая руки холодной водой - фарш будет гладкий и сочный. Дать постоять минут 30. Разделить фарш на 4 части.

1. Этап. Фаршированные баклажаны наоборот: Перемешать все ингредиенты, постоянно смачивая руки холодной водой - фарш будет гладкий и сочный. Дать постоять минут 30. Разделить фарш на 4 части.

5. Этап

Расстелить пищевую пленку и поместив на нее одну часть фарша, расправить ее в лепешку. Сверху кладем баклажан так, чтобы его хвостик был наружу.

1. Этап. Фаршированные баклажаны наоборот: Расстелить пищевую пленку и поместив на нее одну часть фарша, расправить ее в лепешку. Сверху кладем баклажан так, чтобы его хвостик был наружу.

6. Этап

С помощью пленки "оборачиваем" баклажан фаршем со всех сторон, помогая руками смоченными в воде.

1. Этап. Фаршированные баклажаны наоборот: С помощью пленки

7. Этап

Точно так же поступаем с остальным фаршем и баклажанами.

8. Этап

Поместить баклажаны на противень застеленный пекарской бумагой и смазанный 1 ст. л. оливкового масла и смазать их сверху маслом 1 ст. л.. Запекать в прогретой до 180"С духовке 30 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!

1. Этап. Фаршированные баклажаны наоборот: Поместить баклажаны на противень застеленный пекарской бумагой и смазанный 1 ст. л. оливкового масла и смазать их сверху маслом 1 ст. л.. Запекать в прогретой до 180

9. Этап

Пока запекаются баклажаны приготовим соус. Нагреть масло 2 ст. л. и слегка припустить чеснок, добавить помидоры, соль, Табаско, если любите сладкую паприку по вкусу и варить соус на медленном огне до испарения жидкости.