Гречка с баклажановыми рулетиками

1. Этап

Гречку варим, следуя указаниям на упаковке. Баклажаны моем, обсушиваем и нарезаем тонкими дольками вдоль.

2. Этап

Немного присаливаем и сбрызгиваем оливковым маслом.

3. Этап

Выкладываем на решётку и ставим в духовку разогретую при т-180 С на минут 10. Делаются очень быстро, потому что тоненькие дольки.

4. Этап

Авокадо чистим и освобождаем от косточки, нарезаем тонкими полосками. Отжимаем из лимона сок и поливаем дольки авокадо.

5. Этап

Перец болгарский режем тонкими полосками.

6. Этап

Скручиваем рулетики полезные и вкусные. На край дольки баклажана выкладываем авокадо и болгарский перец, заворачиваем.

7. Этап

Рубим мелко зелень.

8. Этап

Гречка готова, выкладываем в посуду порцию, поливаем маслом оливковым и перемешиваем с зеленью.

9. Этап

Оформляем блюдо для подачи. Я гречу выложила в треугольную форму.

10. Этап

Добавляем на тарелку рулетики.