Курица, фаршированная блинами (праздничная)

1. Этап

Подготовьте продукты: курицу тщательно вымойте, удалите с ножек желтую кожицу, остатки перьев. Нажарьте блинов по любимому рецепту, отварите рис в подсоленой воде и остудите.

2. Этап

Итак, приступите к разделке курицы. Возьмите большую деревянную доску и острый нож. Положите курицу на спинку, помогая себе ножом, отделяйте кожу от мяса. Работайте не спеша и очень аккуратно, чтобы не повредить кожу.

3. Этап

Переверните курочку, отрежьте хвостик и продолжайте отделять кожу от мяса.

4. Этап

Сдвиньте кожу с ножек, порежьте по суставу и верните ножку назад в кожу. Так же поступите с крылышками, порежьте по суставу.

5. Этап

Осторожно снимите "чулочком" кожу, внутри посолите.

6. Этап

С косточек снимите все мясо, измельчите его с помощью мясорубки или комбайна.

7. Этап

Порежьте мелко лук, обжарьте его до полуготовности на масле.

8. Этап

Добавьте грибы и доведите до готовности. Соль, специи по вкусу.

9. Этап

В тарелочке соедините куриный фарш, вареный рис, грибы с луком, сырое яйцо, зелень, перец черный молотый, чеснок и соль.

10. Этап

Полученный фарш нанесите на блины, толщина фарша не более 1 см. Сверху посыпьте тертым сыром.

11. Этап

Сверните рулетиком.

12. Этап

Так же поступите и с остальным фаршем и блинами. В зависимости от размера курицы и блинов может понадобиться от 6 до 9 таких рулетиков.

13. Этап

Заполните курочку блинами. Слишком туго укладывать их не стоит, чтобы кожа не лопнула во время запекания.

14. Этап

Брюшко и горловину сшейте нитками или сколите зубочистками. Сделайте несколько проколов на курочке для выхода пара.

15. Этап

Запекайте курицу в течение часа при 180 градусах. Я на противень стелила силиконовый коврик.

16. Этап

И курочка в разрезе! С Наступающим!!!