Ингредиенты для - Ароматное слоеное сало

1. Сало Сало 500 гр.
2. Сало Соль 500 гр.
3. Масса 1 Паприка 2 ст. л.
4. Масса 1 Соль 0,5 ст. л.
5. Масса 1 Чеснок 3 зубка
6. Масса 1 Перец черный 0,5 ч. л.
7. Масса 1 Масло растительное 3 ст. л.
8. Масса 2 Укроп 10 гр.
9. Масса 2 Петрушка (зелень) 10 гр.
10. Масса 2 Чеснок 3 зубка
11. Масса 2 Соль 0,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Ароматное слоеное сало

1 . Этап

Залог успеха – правильно выбранное сало. Это должно быть не внутреннее сало, а внешнее. Поэтому выбираем со шкуркой и толщиной не менее 4 см. Оно должно быть свежим. Чтобы это определить, просто сожмите его пальцами. Оно должно быть мягким и начать плавиться от теплоты рук. Можно даже его попробовать. Не бойтесь отравления. Сырая свинина опасна гельминтами (пардон за подробности), но они в организме животного передвигаются по сосудам, а в сале сосуды отсутствуют. Именно поэтому для засолки сала вполне хватает 20 минут. Ну, если уж совсем боитесь, можете выдержать сутки. Я спокойно ем уже через 20 минут, и проблем нет!

1. Этап. Ароматное слоеное сало: Залог успеха – правильно выбранное сало. Это должно быть не внутреннее сало, а внешнее. Поэтому выбираем со шкуркой и толщиной не менее 4 см. Оно должно быть свежим. Чтобы это определить, просто сожмите его пальцами. Оно должно быть мягким и начать плавиться от теплоты рук. Можно даже его попробовать. Не бойтесь отравления. Сырая свинина опасна гельминтами (пардон за подробности), но они в организме животного передвигаются по сосудам, а в сале сосуды отсутствуют. Именно поэтому для засолки сала вполне хватает 20 минут. Ну, если уж совсем боитесь, можете выдержать сутки. Я спокойно ем уже через 20 минут, и проблем нет!

2 . Этап

Итак, сало выбрано, приступаем. Готовим первую массу. Чеснок для первой и для второй смеси мелко рубим ножом с добавлением щепотки соли, чтобы он дал сок. Делим на две части.

1. Этап. Ароматное слоеное сало: Итак, сало выбрано, приступаем. Готовим первую массу. Чеснок для первой и для второй смеси мелко рубим ножом с добавлением щепотки соли, чтобы он дал сок. Делим на две части.

3 . Этап

Соединяем половину чеснока, 2 ст. л. паприки, 0,5 ст. л. соли.

1. Этап. Ароматное слоеное сало: Соединяем половину чеснока, 2 ст. л. паприки, 0,5 ст. л. соли.

4 . Этап

Добавляем растительное масло (оно даст возможность специям раскрыться) и свежемолотый черный перец.

1. Этап. Ароматное слоеное сало: Добавляем растительное масло (оно даст возможность специям раскрыться) и свежемолотый черный перец.

5 . Этап

Все хорошо перемешиваем.

1. Этап. Ароматное слоеное сало: Все хорошо перемешиваем.

6 . Этап

Готовим вторую массу. С зелени обрываем листики и мелко режем.

1. Этап. Ароматное слоеное сало: Готовим вторую массу. С зелени обрываем листики и мелко режем.

7 . Этап

Соединяем зелень, чеснок, соль.

1. Этап. Ароматное слоеное сало: Соединяем зелень, чеснок, соль.

8 . Этап

Все тщательно перемешиваем.

1. Этап. Ароматное слоеное сало: Все тщательно перемешиваем.

9 . Этап

Надрезаем сало с одной стороны примерно на 1 см от края, не дорезая до конца.

1. Этап. Ароматное слоеное сало: Надрезаем сало с одной стороны примерно на 1 см от края, не дорезая до конца.

10 . Этап

Переворачиваем кусок и делаем надрез с другой стороны.

1. Этап. Ароматное слоеное сало: Переворачиваем кусок и делаем надрез с другой стороны.

11 . Этап

Выходит такая себе буква «зю».

1. Этап. Ароматное слоеное сало: Выходит такая себе буква «зю».

12 . Этап

Снова складываем кусок вместе.

1. Этап. Ароматное слоеное сало: Снова складываем кусок вместе.

13 . Этап

Натираем его со всех сторон солью.

1. Этап. Ароматное слоеное сало: Натираем его со всех сторон солью.

14 . Этап

Открываем один надрез и намазываем внутри первой массой.

1. Этап. Ароматное слоеное сало: Открываем один надрез и намазываем внутри первой массой.

15 . Этап

Переворачиваем, открываем с другой стороны и намазываем второй массой.

1. Этап. Ароматное слоеное сало: Переворачиваем, открываем с другой стороны и намазываем второй массой.

16 . Этап

Весь вышеописанный процесс занимает 10 минут. Плотно заматываем сало в пищевую пленку и отправляем на 20 минут в холодильник.

1. Этап. Ароматное слоеное сало: Весь вышеописанный процесс занимает 10 минут. Плотно заматываем сало в пищевую пленку и отправляем на 20 минут в холодильник.

17 . Этап

Все, можно наслаждаться!

1. Этап. Ароматное слоеное сало: Все, можно наслаждаться!

18 . Этап

На черном хлебушке, да под рюмочку.

1. Этап. Ароматное слоеное сало: На черном хлебушке, да под рюмочку.

19 . Этап

Или без рюмочки, тут уж как кому хочется!

1. Этап. Ароматное слоеное сало: Или без рюмочки, тут уж как кому хочется!

20 . Этап

Для сторонников раздельного питания и сидящих на диете вместо хлебушка можно взять огурец.

1. Этап. Ароматное слоеное сало: Для сторонников раздельного питания и сидящих на диете вместо хлебушка можно взять огурец.
Ароматное слоеное сало
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
30 мин.
Печенье с шоколадной начинкой
Печенье с шоколадной начинкой
1. Отмеряем необходимое количество продуктов для приго...
Малиновые эклеры
Малиновые эклеры
Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов. Нагре...
Салат из капусты с маринованными опятами
Салат из капусты с маринованными опятами
Конечно, если у вас есть готовые маринованные опята, т...
Яблочный тарт Праздничный
Яблочный тарт Праздничный
Готовим начинку. Яблоки среднего размера моем, чистим...
Салат Взрыв вкуса
Салат Взрыв вкуса
Яйца, огурец и ветчину нарезать мелким кубиком, чеснок...
Соленая семга без затей
Соленая семга без затей
Итак, просто семга. Самая что ни на есть обычная. Ни р...
Чечевичные котлеты с домашним тартаром
Чечевичные котлеты с домашним тартаром
Чечевицу варим заранее, чтобы остыла и удобно было леп...
Печеночные налистники с морковью по-корейски
Печеночные налистники с морковью по-корейски
Берем печень и лук, перекручиваем на мясорубке. В пере...
Блины с консервированной кукурузой
Блины с консервированной кукурузой
Консервированную кукурузу слить. В миске смешать молок...
Пирог с мясом
Пирог с мясом
Для приготовления кефира я использовала йогуртницу -те...
Салат с апельсинами и сыром
Салат с апельсинами и сыром
Для заправки смешайте сок из половины апельсина, масло...
Маринованный морской окунь
Маринованный морской окунь
Очистить грейпфрут от кожуры. Смешать рыбу с лимонным...