Name: Картофельная сковорода с курицей и колбасками
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Колбаски - 200 г; Куриное филе - 200 г; Картофель - 500 г; Лук красный - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Апельсин - 1 шт; Тимьян - 4 шт; Душица - 4 шт; Базилик - по вкусу

Картофельная сковорода с курицей и колбасками

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельная сковорода с курицей и колбасками

1. Колбаски - 200 г

2. Куриное филе - 200 г

3. Картофель - 500 г

4. Лук красный - 1 шт

5. Чеснок - 1 зуб.

6. Масло оливковое - 3 ст. л.

7. Апельсин - 1 шт

8. Тимьян - 4 шт

9. Душица - 4 шт

10. Базилик - по вкусу

Как вкусно приготовить - Картофельная сковорода с курицей и колбасками

1. Этап

Продукты, которые нам необходимы.

2. Этап

Колбаски (у меня кабаносси с сыром) нарезаем небольшими кусочками. Филе промываем и обсушиваем бумажной салфеткой, нарезаем небольшими кусочками. Картофель (лучше взять не очень крупный) очищаем и нарезаем на четвертинки. Если картофель молодой, можно не очищать.

1. Этап. Картофельная сковорода с курицей и колбасками: Колбаски (у меня кабаносси с сыром) нарезаем небольшими кусочками. Филе промываем и обсушиваем бумажной салфеткой, нарезаем небольшими кусочками. Картофель (лучше взять не очень крупный) очищаем и нарезаем на четвертинки. Если картофель молодой, можно не очищать.

3. Этап

В сковороде разогреваем 1 ст. ложку масла и обжариваем филе до золотистой корочки. Солим, перчим и добавляем колбаски. Обжариваем все вместе и выкладываем на тарелку.

1. Этап. Картофельная сковорода с курицей и колбасками: В сковороде разогреваем 1 ст. ложку масла и обжариваем филе до золотистой корочки. Солим, перчим и добавляем колбаски. Обжариваем все вместе и выкладываем на тарелку.

4. Этап

В сковороду добавляем оставшиеся 2 ст. ложки масла. Выкладываем картофель, солим и перечим. В оригинале рецепта картофель готовится на среднем огне, я же всегда готовлю при большой температуре - на 5-м уровне из 6-ти возможных. Итак, обжариваем картофель 10 минут без крышки и еще 10 минут под крышкой, не забывая периодически помешивать. Время приготовления будет зависеть от размера картофеля, поэтому может понадобиться чуть больше или чуть меньше времени

1. Этап. Картофельная сковорода с курицей и колбасками: В сковороду добавляем оставшиеся 2 ст. ложки масла. Выкладываем картофель, солим и перечим. В оригинале рецепта картофель готовится на среднем огне, я же всегда готовлю при большой температуре - на 5-м уровне из 6-ти возможных. Итак, обжариваем картофель 10 минут без крышки и еще 10 минут под крышкой, не забывая периодически помешивать. Время приготовления будет зависеть от размера картофеля, поэтому может понадобиться чуть больше или чуть меньше времени

5. Этап

Пока готовится картофель, очищаем лук и чеснок. Лук нарезаем крупными дольками, чеснок измельчаем. В готовый картофель добавляем сок апельсина (в этот раз у меня мандариновый) и цедру, этот шаг можно пропустить. Но... я все же рекомендую его не пропускать. Солим и перчим, если это необходимо.

1. Этап. Картофельная сковорода с курицей и колбасками: Пока готовится картофель, очищаем лук и чеснок. Лук нарезаем крупными дольками, чеснок измельчаем. В готовый картофель добавляем сок апельсина (в этот раз у меня мандариновый) и цедру, этот шаг можно пропустить. Но... я все же рекомендую его не пропускать. Солим и перчим, если это необходимо.

6. Этап

Далее к картофелю добавляем мясо, колбаски, лук и чеснок. Тушим все вместе приблизительно 5-7 минут, затем добавляем травы. Конечно, лучше использовать свежие (в моем случае сухие), отлично подойдет орегано, тимьян и базилик, прованские травы так же будут уместны.