Name: Картофельная сковорода с курицей и колбасками
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Колбаски - 200 г; Куриное филе - 200 г; Картофель - 500 г; Лук красный - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Апельсин - 1 шт; Тимьян - 4 шт; Душица - 4 шт; Базилик - по вкусу

Ингредиенты для - Картофельная сковорода с курицей и колбасками

1. Колбаски 200 г

2. Куриное филе 200 г

3. Картофель 500 г

4. Лук красный 1 шт

5. Чеснок 1 зуб.

6. Масло оливковое 3 ст. л.

7. Апельсин 1 шт

8. Тимьян 4 шт

9. Душица 4 шт

10. Базилик по вкусу

Как вкусно приготовить - Картофельная сковорода с курицей и колбасками

1 . Этап

Продукты, которые нам необходимы.

2 . Этап

Колбаски (у меня кабаносси с сыром) нарезаем небольшими кусочками. Филе промываем и обсушиваем бумажной салфеткой, нарезаем небольшими кусочками. Картофель (лучше взять не очень крупный) очищаем и нарезаем на четвертинки. Если картофель молодой, можно не очищать.

1. Этап. Картофельная сковорода с курицей и колбасками: Колбаски (у меня кабаносси с сыром) нарезаем небольшими кусочками. Филе промываем и обсушиваем бумажной салфеткой, нарезаем небольшими кусочками. Картофель (лучше взять не очень крупный) очищаем и нарезаем на четвертинки. Если картофель молодой, можно не очищать.

3 . Этап

В сковороде разогреваем 1 ст. ложку масла и обжариваем филе до золотистой корочки. Солим, перчим и добавляем колбаски. Обжариваем все вместе и выкладываем на тарелку.

1. Этап. Картофельная сковорода с курицей и колбасками: В сковороде разогреваем 1 ст. ложку масла и обжариваем филе до золотистой корочки. Солим, перчим и добавляем колбаски. Обжариваем все вместе и выкладываем на тарелку.

4 . Этап

В сковороду добавляем оставшиеся 2 ст. ложки масла. Выкладываем картофель, солим и перечим. В оригинале рецепта картофель готовится на среднем огне, я же всегда готовлю при большой температуре - на 5-м уровне из 6-ти возможных. Итак, обжариваем картофель 10 минут без крышки и еще 10 минут под крышкой, не забывая периодически помешивать. Время приготовления будет зависеть от размера картофеля, поэтому может понадобиться чуть больше или чуть меньше времени

1. Этап. Картофельная сковорода с курицей и колбасками: В сковороду добавляем оставшиеся 2 ст. ложки масла. Выкладываем картофель, солим и перечим. В оригинале рецепта картофель готовится на среднем огне, я же всегда готовлю при большой температуре - на 5-м уровне из 6-ти возможных. Итак, обжариваем картофель 10 минут без крышки и еще 10 минут под крышкой, не забывая периодически помешивать. Время приготовления будет зависеть от размера картофеля, поэтому может понадобиться чуть больше или чуть меньше времени

5 . Этап

Пока готовится картофель, очищаем лук и чеснок. Лук нарезаем крупными дольками, чеснок измельчаем. В готовый картофель добавляем сок апельсина (в этот раз у меня мандариновый) и цедру, этот шаг можно пропустить. Но... я все же рекомендую его не пропускать. Солим и перчим, если это необходимо.

1. Этап. Картофельная сковорода с курицей и колбасками: Пока готовится картофель, очищаем лук и чеснок. Лук нарезаем крупными дольками, чеснок измельчаем. В готовый картофель добавляем сок апельсина (в этот раз у меня мандариновый) и цедру, этот шаг можно пропустить. Но... я все же рекомендую его не пропускать. Солим и перчим, если это необходимо.

6 . Этап

Далее к картофелю добавляем мясо, колбаски, лук и чеснок. Тушим все вместе приблизительно 5-7 минут, затем добавляем травы. Конечно, лучше использовать свежие (в моем случае сухие), отлично подойдет орегано, тимьян и базилик, прованские травы так же будут уместны.