Name: Приправа из листьев хрена
Yield: 1
Ingredients: Хрен - 50 шт; Болгарский перец - 300 г; Перец чили - 1 шт; Чеснок - 50 г; Грецкие орехи - 100 г; Петрушка - 100 г; Лимон - 1 шт; Масло растительное - 100 мл; Хмели-сунели - 2 ч. л.; Соль - 3 ч. л.

Ингредиенты для - Приправа из листьев хрена

1. Хрен 50 шт

2. Болгарский перец 300 г

3. Перец чили 1 шт

4. Чеснок 50 г

5. Грецкие орехи 100 г

6. Петрушка 100 г

7. Лимон 1 шт

8. Масло растительное 100 мл

9. Хмели-сунели 2 ч. л.

10. Соль 3 ч. л.

Как вкусно приготовить - Приправа из листьев хрена

1 . Этап

Продукты для приготовления (за кадром остались грецкие орехи, соль, растительное масло, хмели-сунели). По рецепту нужен был горький перец, зелёный халапеньо, 1-2 шт., я заменила на красный перец чили (1 шт.) Использовала рафинированное подсолнечное масло. Если у вас есть электрическая мясорубка, то зелень и все продукты можно измельчить с её помощью. У меня мясорубка обычная, поэтому она поможет измельчить перец и орехи, а для измельчения зелени возьму блендер.

2 . Этап

Листья хрена ненадолго опустить в ёмкость с холодной водой, а потом промыть под проточной водой.

3 . Этап

Листья обсушить, оборвать мягкую часть, а стебли убрать в сторону, они здесь не понадобятся.

4 . Этап

Зелень петрушки (или петрушки и кинзы), и зелень хрена произвольно нарезать, поместить в кастрюлю, добавить растительное масло и измельчить блендером. Количество добавляемого масла может быть и больше, надо смотреть, чтобы масса не была сухой.

1. Этап. Приправа из листьев хрена: Зелень петрушки (или петрушки и кинзы), и зелень хрена произвольно нарезать, поместить в кастрюлю, добавить растительное масло и измельчить блендером. Количество добавляемого масла может быть и больше, надо смотреть, чтобы масса не была сухой.

5 . Этап

Из болгарского и горького перцев удалить семена, почистить чеснок, подготовить грецкие орехи. Затем, все продукты пропустить через мясорубку.

1. Этап. Приправа из листьев хрена: Из болгарского и горького перцев удалить семена, почистить чеснок, подготовить грецкие орехи. Затем, все продукты пропустить через мясорубку.

6 . Этап

В новой ёмкости соединить обе массы, добавить соль, хмели-сунели и хорошо перемешать.

7 . Этап

Добавить сок и цедру одного лимона. Хорошо перемешать и попробовать на соль. Если надо, то досолить. Если приправа получилась густая, то добавить растительное масло. Я добавляла немного соли и масла, вы уточняйте по своему вкусу.

1. Этап. Приправа из листьев хрена: Добавить сок и цедру одного лимона. Хорошо перемешать и попробовать на соль. Если надо, то досолить. Если приправа получилась густая, то добавить растительное масло. Я добавляла немного соли и масла, вы уточняйте по своему вкусу.

8 . Этап

Готовую приправу разложить по предварительно простерилизованным и охлаждённым банкам. Удобно использовать баночки маленького размера.

1. Этап. Приправа из листьев хрена: Готовую приправу разложить по предварительно простерилизованным и охлаждённым банкам. Удобно использовать баночки маленького размера.

9 . Этап

Получилась интересная, пикантная приправа, с горчинкой, присущей хрену. При первом приготовлении других специй не использовала, доверилась автору, но допускаю, что буду корректировать состав. Поэтому и вас не ограничиваю, добавляйте специи по своему вкусу.

1. Этап. Приправа из листьев хрена: Получилась интересная, пикантная приправа, с горчинкой, присущей хрену. При первом приготовлении других специй не использовала, доверилась автору, но допускаю, что буду корректировать состав. Поэтому и вас не ограничиваю, добавляйте специи по своему вкусу.

10 . Этап

Такая приправа- хорошая добавка к разным блюдам, но первым делом попробуем с хлебом!

11 . Этап

Если приправу оставлять на длительное хранение, то сверху добавить слой растительного масла. У автора такая заготовка стоит в холодильнике до шести месяцев. Я готовила первый раз, поэтому пока такой срок хранения подтвердить не могу, и, скорее всего, у нас приправа закончится значительно раньше!