Name: Окунь запечённый с рисовым миксом и овощами
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: Рис - 100 г; Окунь морской - 1 шт; Овощи - 100 г; Сыр твердый - 50 г; Лимон - 1/2 шт; Приправа - 1/2 ч. л.; Смесь перцев - 1/2 ч. л.; Помидор - 1 шт; Масло растительное - 1/2 ст. л.; Петрушка - 1 пуч.; Соль - 1 пуч.

Окунь запечённый с рисовым миксом и овощами

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Окунь запечённый с рисовым миксом и овощами

1. Рис - 100 г

2. Окунь морской - 1 шт

3. Овощи - 100 г

4. Сыр твердый - 50 г

5. Лимон - 1/2 шт

6. Приправа - 1/2 ч. л.

7. Смесь перцев - 1/2 ч. л.

8. Помидор - 1 шт

9. Масло растительное - 1/2 ст. л.

10. Петрушка - 1 пуч.

11. Соль - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Окунь запечённый с рисовым миксом и овощами

1. Этап

Для приготовления берём смесь красного ароматного, коричневого и дикого риса "Акватика Color Mix" от "Мистраль". Рис заливаем водой в соотношении 1 к 2,5, доводим до кипения и варим около 35 минут на медленном огне до полного впитывания жидкости.

2. Этап

Для приготовления этого блюда можно брать любую белую или красную рыбу, главное, чтобы рыба была не костлявая и не сухая. Я взяла морского окуня - окунь терпуг.

1. Этап. Окунь запечённый с рисовым миксом и овощами: Для приготовления этого блюда можно брать любую белую или красную рыбу, главное, чтобы рыба была не костлявая и не сухая. Я взяла морского окуня - окунь терпуг.

3. Этап

Лучше работать с рыбой, которая не до конца разморожена. Рыбу моем. Кладем на брюшко, вдоль хребта острым ножом делаем надрез по обе стороны от плавника.

1. Этап. Окунь запечённый с рисовым миксом и овощами: Лучше работать с рыбой, которая не до конца разморожена. Рыбу моем. Кладем на брюшко, вдоль хребта острым ножом делаем надрез по обе стороны от плавника.

4. Этап

Аккуратно отделяем хребет и ножницами перерезаем его у хвоста и возле головы. Аккуратно чистим рыбу через спинку, стараясь не повредить брюшко. Жабры удаляем. Получаем "лодочку" из рыбы. Рыбу моем и обсушиваем бумажным полотенцем.

1. Этап. Окунь запечённый с рисовым миксом и овощами: Аккуратно отделяем хребет и ножницами перерезаем его у хвоста и возле головы. Аккуратно чистим рыбу через спинку, стараясь не повредить брюшко. Жабры удаляем. Получаем

5. Этап

Приправляем рыбу солью, перцами и смесью "Итальянских трав" снаружи и внутри, сбрызгиваем лимонным соком.

1. Этап. Окунь запечённый с рисовым миксом и овощами: Приправляем рыбу солью, перцами и смесью

6. Этап

Готовому рису даём немного остыть.

7. Этап

Добавляем к рису любые порезанные сезонные овощи. Не в сезон берём замороженную овощную смесь, у меня "Мексиканская". В её состав входят: перец болгарский (красный, жёлтый, зелёный), кукуруза, стручковая фасоль, морковь и зелёный горошек. Также добавляем мелкопоруюленную зелень, у меня петрушка. Твёрдый сыр трём на тёрке и половину кладём к овощам и рису. Всё солим, перчим и перемешиваем.

1. Этап. Окунь запечённый с рисовым миксом и овощами: Добавляем к рису любые порезанные сезонные овощи. Не в сезон берём замороженную овощную смесь, у меня

8. Этап

Берём удобную форму для запекания. У меня для этих целей стальная тарелка из ресторана времён СССР. Смазываем форму маслом. Кладём рыбу. Если рыба "падает", подоприте её валиками из фольги. Кладём в рыбу смесь из риса и овощей. Чтобы рыба не сильно разваливалась, можно скрепить зубочисткой недалеко от хвоста.