Ингредиенты для - Киевский торт по ГОСТу
Как вкусно приготовить - Киевский торт по ГОСТу
1. Этап
Начинаем с приготовления коржей. Рубим обжаренный фундук, смешиваем его с просеянной мукой и небольшим количеством сахара.
2. Этап
Яичные белки взбиваем миксером в пышную пену, добавляем сахар и продолжаем взбивать до пиков.
3. Этап
Добавляем ореховую смесь к яичным белкам, тщательно перемешиваем.
4. Этап
Формы для выпекания застилаем пергаментом, делим яично-ореховое тесто на две части. Выпекаем два коржа в течение 2 часов при температуре 150 градусов.
5. Этап
Теперь готовим крем. Для сиропа смешиваем 150 гр молока и 1 яйцо, процеживаем, чтобы избавиться от плёнок, кладём 225 г сахара (можно добавить 10 г ванильного сахара), ставим на медленный огонь, помешивая, доводим до кипения и варим до легкого загустения. Смешиваем все ингредиенты, кроме какао. Делим крем на две части, в одну добавляем какао, таким образом получаем два вида крема. Промазываем первый корж светлым кремом.
6. Этап
Накрываем вторым коржом, смазываем его темным кремом с какао.
7. Этап
Обрезаем лишнее и измельчаем с помощью блендера в крошку.
8. Этап
Смазываем бортики торта кремом, украшаем крошкой и отправляем в холодильник на несколько часов. Приятного чаепития!
