Пудинг Dessert cioccolato birra e fragole

1. Этап

Наши ингредиенты

2. Этап

Для начала сделаем нежную карамель. Ставим кастрюлю на огонь, добавляем пиво, сахар, мешаем до тех пор, пока сахар не растворится, карамель должна запениться, после чего оставляем карамель охлаждаться. Карамель получается по консистенции как нежидкий мед.

3. Этап

Миндальное печенье перетираем в крошку

4. Этап

Сделаем крем-мусс: яйца с сахаром взбить миксером несколько минут, далее добавить молоко, печенье в крошку, какао просеять через сито, все взбить венчиком,

5. Этап

На последнем этапе добавить пиво и перемешать.

6. Этап

Формочки для данного десерты нужны специальные глубокие, у меня таковых нет, поэтому я использовала плоские для кексов, ничего страшного в этом нет, просто пудинг получится не таким пышным. В формочки добавить карамель, облить донышки и стенки и влить пудинг.

7. Этап

Мои формочки очень плоские и их невозможно было прикрыть фольгой, лучше это сделать, иначе на пудинге в процессе выпекания могут образоваться трещинки

8. Этап

Вскипятить воду, формочки положить на противень, залить горячей водой и убрать в духовку на 15-20 мин. при температуре 180 градусов.

9. Этап

Вот они красивые

10. Этап

Итак, пудинг готов! для того, чтобы достать пудинг, обводим ножом по краям, на несколько секунд формочку опускаем в кипящую воду и переворачиваем на тарелку, украшаем клубникой и поливаем карамелью. Приятного аппетита! От такого десерта так и хочется петь! Gustoso e tenero!