Name: Блины из тыквы От жирафа
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: Тыква - 1 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 150 г; Молоко - 250 мл; Сахар - 3 ст. л.; Соль - 1/3 ч. л.; Сода гашеная уксусом - 1/3 ч. л.; Какао-порошок - 1 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блины из тыквы От жирафа

1. Тыква - 1 стак.

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Мука пшеничная - 150 г

4. Молоко - 250 мл

5. Сахар - 3 ст. л.

6. Соль - 1/3 ч. л.

7. Сода гашеная уксусом - 1/3 ч. л.

8. Какао-порошок - 1 ст. л.

9. Масло оливковое - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Блины из тыквы От жирафа

1. Этап

Тыква должна быть сладкой, сочной и яркого оранжевого цвета. Чтобы блины были нежнее и вкуснее, лучше натирать тыкву на мелкой терке. Вареная (печеная, обработанная паром) тыква не имеет ярко выраженного вкуса и цвета, который присущ сырому продукту.

2. Этап

Выкладываете тертую тыкву в миску, разбиваете яйца, добавляете сахар, соль, соду. Вливаете молоко и оливковое масло.

3. Этап

Добавляете муку. Замешиваете блинное тесто – оно должно быть чуть гуще, чем для обычных блинчиков. Тщательно размешивайте комочки – из-за тыквы это несколько сложнее.

1. Этап. Блины из тыквы От жирафа: Добавляете муку. Замешиваете блинное тесто – оно должно быть чуть гуще, чем для обычных блинчиков. Тщательно размешивайте комочки – из-за тыквы это несколько сложнее.

4. Этап

Несколько столовых ложек теста переливаете в небольшую пиалу. Я перелила 5 ст. л. теста. Смешиваете с какао. Если получится очень густая масса, разбавьте небольшим количеством молока. Это будут «жирафьи пятна».

1. Этап. Блины из тыквы От жирафа: Несколько столовых ложек теста переливаете в небольшую пиалу. Я перелила 5 ст. л. теста. Смешиваете с какао. Если получится очень густая масса, разбавьте небольшим количеством молока. Это будут «жирафьи пятна».

5. Этап

Дайте тесту постоять-отдохнуть минут 20, за это время клейковина в муке набухнет, тесто станет более тягучим, объемным, удобным в работе. Хорошо разогреваете сковородку, слегка смазываете ее маслом, в дальнейшем вполне достаточно того количества масла, которое вы добавили при замесе. Однако бывает, что блины прилипают и рвутся, тогда нужно смазывать сковородку перед каждой новой порцией теста. Выливаете на разогретую сковородку несколько ложек основного, желтого теста. Равномерно распределяете его по всей поверхности, а потом быстро капаете по поверхности блинчика коричневым тестом, имитируя пятна на шкуре жирафа. Жарите блины с двух сторон до золотистой корочки.