Пшенные биточки с сыром

1 . Этап

Если честно, то я не фанатка пшена. Но бывает такое, что увидела рецепт и захотела его приготовить, и неожиданно понравился. Вообще, эти биточки лучше готовить из уже сваренной заранее пшённой каши. Но не имея таковой, берём пшено, заливаем водой, доводим до кипения и варим на медленном огне 10-12 минут, далее солим, добавляем молоко и продолжаем варить до готовности.

2 . Этап

На приготовление в общем уходит около 20-25 минут. Каша готова.

3 . Этап

Пока готовится каша, нарезаем сыро-копчённый бекон.

4 . Этап

И обжариваем его на сковороде.

5 . Этап

В немного остывшую кашу добавляем обжаренный бекон, перец.

6 . Этап

Мелко нарезаем укроп, натираем на тёрке сыр. В оригинальном рецепте указан пармезан, но я не буду мучить вас такими изысками. Я брала простой твёрдый Голландский сыр.

7 . Этап

К каше добавляем укроп, натёртый сыр, яйцо.

8 . Этап

Всё тщательно перемешиваем. Если жидко, автор советует добавить муки, но у меня получилась достаточно густая каша. Мокрыми руками формируем биточки.

9 . Этап

Панируем биточки в сухарях и обжариваем на разогретой сковороде на растительном масле до румяной корочки.

10 . Этап

Переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Биточки готовы.

11 . Этап

Эти биточки очень сочетаемы с соусом из сметаны (йогурта без добавок). Для этого мелко нарезаем чеснок, зелёный лук и перемешиваем со сметаной или йогуртом. Биточки прекрасно подходят как самостоятельное блюдо на завтрак, ужин, в качестве гарнира на обед.