Приготовление

1 . Этап

Начнем с теста. Тесто можно сказать обычное, песочное. В комбайне смешиваем размягченное сливочное масло, сахар и желток.

1. Этап. Сливовый мирлитон: Начнем с теста. Тесто можно сказать обычное, песочное. В комбайне смешиваем размягченное сливочное масло, сахар и желток.

2 . Этап

Добавляем остальные ингредиенты и вымешиваем эластичное тесто.

1. Этап. Сливовый мирлитон: Добавляем остальные ингредиенты и вымешиваем эластичное тесто.

3 . Этап

Собираем его в шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник минимум на час.

1. Этап. Сливовый мирлитон: Собираем его в шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник минимум на час.

4 . Этап

Тем временем, подготовим наши формы - смажем их сливочным маслом и обсыпем мукой. Большая форма у меня силиконовая, поэтому смазывать ее не нужно было.

1. Этап. Сливовый мирлитон: Тем временем, подготовим наши формы - смажем их сливочным маслом и обсыпем мукой. Большая форма у меня силиконовая, поэтому смазывать ее не нужно было.

5 . Этап

И начинку: сливы вымоем, обсушем, разрежем напополам и уберем косточки.

1. Этап. Сливовый мирлитон: И начинку: сливы вымоем, обсушем, разрежем напополам и уберем косточки.

6 . Этап

Раскатываем тесто и переносим его в формы. Если в процессе тесто порвется - ничего страшного - из оставшихся кусочков очень легко смастерить "заплатку"))) Поставим заготовки в холодильник, пока разогревается духовка до 180 градусов.

1. Этап. Сливовый мирлитон: Раскатываем тесто и переносим его в формы. Если в процессе тесто порвется - ничего страшного - из оставшихся кусочков очень легко смастерить

7 . Этап

Застилаем тесто пергаметом, насыпаем фасоль (рис и т. п.) и выпекаем 10-15 минут. Затем убираем груз и пергамент и выпекаем еще 5-7 минут. Даем основе остыть. Смазываем ее соусом.

1. Этап. Сливовый мирлитон: Застилаем тесто пергаметом, насыпаем фасоль (рис и т. п.) и выпекаем 10-15 минут. Затем убираем груз и пергамент и выпекаем еще 5-7 минут. Даем основе остыть. Смазываем ее соусом.

8 . Этап

Поверх выкладываем сливы кожицей вниз.

1. Этап. Сливовый мирлитон: Поверх выкладываем сливы кожицей вниз.

9 . Этап

Осталось приготовить сам крем Мирлитон. Сливочное масло томим на среднем огне, до тех пор, пока оно не станет издавать приятный ореховый запах.

1. Этап. Сливовый мирлитон: Осталось приготовить сам крем Мирлитон. Сливочное масло томим на среднем огне, до тех пор, пока оно не станет издавать приятный ореховый запах.

10 . Этап

Взбиваем яйца и сахар в нежную пену.

1. Этап. Сливовый мирлитон: Взбиваем яйца и сахар в нежную пену.

11 . Этап

По одному добавляем остальные игредиенты: миндальную муку, сливки, "ореховое" масло, при этом крем только размешиваем, чтобы масса стала однородной.

1. Этап. Сливовый мирлитон: По одному добавляем остальные игредиенты: миндальную муку, сливки,

12 . Этап

Крем выливаем поверх слив, ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут

1. Этап. Сливовый мирлитон: Крем выливаем поверх слив, ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут

13 . Этап

У меня осталось немного крема - я решила просто подать его в креманках. Формочки смазала сливочным маслом, обсыпала сахаром, уложила сливы и залила остатками крема.

1. Этап. Сливовый мирлитон: У меня осталось немного крема - я решила просто подать его в креманках. Формочки смазала сливочным маслом, обсыпала сахаром, уложила сливы и залила остатками крема.

14 . Этап

Поставила выпекать с большим тартом и тарталетками. Остудить и подавать со сливовым соусом.

1. Этап. Сливовый мирлитон: Поставила выпекать с большим тартом и тарталетками. Остудить и подавать со сливовым соусом.