Name: Жареная рыба с картофелем
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Картофель -; Рыба -; Лук репчатый -; Яйцо куриное -; Молоко -; Масло растительное -; Соль -; Лук зеленый -; Перец черный -

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареная рыба с картофелем

1. Картофель -

2. Рыба -

3. Лук репчатый -

4. Яйцо куриное -

5. Молоко -

6. Масло растительное -

7. Соль -

8. Лук зеленый -

9. Перец черный -

Как вкусно приготовить - Жареная рыба с картофелем

1. Этап

Для приготовления можно использовать любую некостлявую рыбу. Когда я впервые попробовала это блюдо, во времена СССР, в наличии был только минтай. Рыба была просто почищена и нарезана кусками (с костями). У меня горбуша. Я вам советую разделать рыбу на филе и нарезать произвольно небольшими кусками, обсушить бумажным полотенцем.

2. Этап

Картофель и лук чистим, нарезаем: картофель - соломкой, лук - полукольцами. Картофель обсушиваем бумажным полотенцем, во избежания разбрызгивания масла.

1. Этап. Жареная рыба с картофелем: Картофель и лук чистим, нарезаем: картофель - соломкой, лук - полукольцами. Картофель обсушиваем бумажным полотенцем, во избежания разбрызгивания масла.

3. Этап

В сковороду наливаем растительное масло, нагреваем, кладём картофель, он должен одним слоем покрыть дно сковороды, и жарим до готовности, пару раз переворачивая (крышку не закрываем). Готовый картофель убираем на тарелку.

1. Этап. Жареная рыба с картофелем: В сковороду наливаем растительное масло, нагреваем, кладём картофель, он должен одним слоем покрыть дно сковороды, и жарим до готовности, пару раз переворачивая (крышку не закрываем). Готовый картофель убираем на тарелку.

4. Этап

На том же масле на горячей сковороде жарим рыбу. Рыбу жарим до румяности с обоих сторон, при открытой крышке.

5. Этап

В готовую рыбу кладём лук, соль, перемешиваем. И обжариваем лук 2 минуты.

6. Этап

Кладём сверху рыбы готовый картофель.

7. Этап

Яйца с молоком, солью и чёрным перцем взбиваем венчиком.

8. Этап

Заливаем содержимое сковороды омлетной смесью.

9. Этап

Закрываем крышкой и доводим блюдо до готовности на среднем огне (около 10 минут). Если остаются "островки" несхватившегося омлета, то вилкой протыкаем их до дна.