Name: Суп Индейка-карри с цветной капустой
Yield: 1
Ingredients: Индейка - 250 г; Рис - 2,5 ст. л.; Вода - 1,5 л; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Карри - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Капуста цветная - 200 г; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп Индейка-карри с цветной капустой

1. Индейка - 250 г

2. Рис - 2,5 ст. л.

3. Вода - 1,5 л

4. Морковь - 1 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Чеснок - 3 зуб.

7. Карри - 1 ч. л.

8. Соль - 1 ч. л.

9. Капуста цветная - 200 г

10. Масло растительное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Суп Индейка-карри с цветной капустой

1. Этап

Отварить филе грудки индейки. Рис отварить отдельно почти до полной готовности.. Я брала рис "янтарь", потому что круглозёрный рис превращается в кашу, и бульон помутнеет. Я люблю прозрачные супы. Вынуть мясо из бульона. А это всё, что нам понадобится для супа. Ну кориандр я класть не стала, он есть уже в составе приправы карри.

2. Этап

Цветную капусту порезать произвольно. Я каждое соцветие делила на 4 части.

3. Этап

Отварное филе грудки индейки порезать некрупными кубиками.

4. Этап

Лук мелко порезать, морковь очистить, разрезать вдоль пополам, и настрогать по узкой части картофелечисткой на ленты. Я ещё и каждую ленту резала вдоль пополам, потому что люблю, когда в блюдах ингредиенты порезаны мелко. Обжарить лук и морковь на растительном масле до прозрачности лука.

1. Этап. Суп Индейка-карри с цветной капустой: Лук мелко порезать, морковь очистить, разрезать вдоль пополам, и настрогать по узкой части картофелечисткой на ленты. Я ещё и каждую ленту резала вдоль пополам, потому что люблю, когда в блюдах ингредиенты порезаны мелко. Обжарить лук и морковь на растительном масле до прозрачности лука.

5. Этап

Влить в сковороду немного воды, что бы она не покрывала овощи. Тушить на медленном огне, перемешивая периодически..

1. Этап. Суп Индейка-карри с цветной капустой: Влить в сковороду немного воды, что бы она не покрывала овощи. Тушить на медленном огне, перемешивая периодически..

6. Этап

Когда вся вода выпарится, выключить газ.

7. Этап

Цветную капусту выложить в кипящий бульон и отваривать почти до полной готовности.

8. Этап

Добавить тушёные морковь и лук. Всыпать приправу карри, посолить по вкусу. Варить до уже полной готовности цветной капусты. Да простят меня кулинары, но мне пришлось долить воды в бульон... потому как выкипело, пока мясо и капуста варились.. На мой взгляд вкус от этого не пострадал. Если можете сварить весь суп без выкипания бульона-то прекрасно)

1. Этап. Суп Индейка-карри с цветной капустой: Добавить тушёные морковь и лук. Всыпать приправу карри, посолить по вкусу. Варить до уже полной готовности цветной капусты. Да простят меня кулинары, но мне пришлось долить воды в бульон... потому как выкипело, пока мясо и капуста варились.. На мой взгляд вкус от этого не пострадал. Если можете сварить весь суп без выкипания бульона-то прекрасно)

9. Этап

Чеснок натереть на тёрке или пропустить через пресс.

10. Этап

Добавить отваренный заранее рис и чеснок. Прокипятить пару минут, накрыть крышкой и прокипятить под крышкой минуты три. Выключить газ и оставит постоять 30 минут на плите. Ну собственно говоря, суп готов)