Курица На лугу

1 . Этап

Моем филе и просушиваем бумажными салфетками.

2 . Этап

Режем на кубики и опрыскиваем соком половины лимона

3 . Этап

Добавляем мед, соль, горчицу, молотую смесь перцев и соевый соус.

4 . Этап

Перемешиваем и оставляем на полчасика в сторонке

5 . Этап

В это время моем и чистим овощи

6 . Этап

Нарезаем баклажан и кабачок не тонкими брусочками и отправляем в казан с маслом на обжарку, на большом огне

7 . Этап

Режем перец соломкой и отправляем к баклажану с кабачком. Мешаем

8 . Этап

Буквально 5 минут - и наши овощи готовы. Солим морской солью и добавляем тимьян. Перемешиваем и выключаем плиту.

9 . Этап

В другой казан наливаем масло и включаем плиту на всю мощность. Когда масло согрелось, закидываем кусочки филе вместе с маринадом. Мешаем до выпаривания жидкости. Мешать надо часто, так как там мед, и может пригореть.

10 . Этап

Режем 3 зубчика чеснока. Произвольно

11 . Этап

Как только жидкость испарилась, добавляем чеснок и, перемешав, накрываем крышкой и выключаем плиту.

12 . Этап

Рубим не мелко орехи

13 . Этап

Моем лук, укроп, шпинат. Нарезаем. Мешаем с прожаренными овощами непосредственно перед подачей, чтоб зелень не утратила своей свежести

14 . Этап

Формируем блюдо. На лист салата выкладываем филе. Рядышком овощи и все посыпаем орехами. Приятного аппетита. Спасибо