Курица На лугу

1. Этап

Моем филе и просушиваем бумажными салфетками.

2. Этап

Режем на кубики и опрыскиваем соком половины лимона

3. Этап

Добавляем мед, соль, горчицу, молотую смесь перцев и соевый соус.

4. Этап

Перемешиваем и оставляем на полчасика в сторонке

5. Этап

В это время моем и чистим овощи

6. Этап

Нарезаем баклажан и кабачок не тонкими брусочками и отправляем в казан с маслом на обжарку, на большом огне

7. Этап

Режем перец соломкой и отправляем к баклажану с кабачком. Мешаем

8. Этап

Буквально 5 минут - и наши овощи готовы. Солим морской солью и добавляем тимьян. Перемешиваем и выключаем плиту.

9. Этап

В другой казан наливаем масло и включаем плиту на всю мощность. Когда масло согрелось, закидываем кусочки филе вместе с маринадом. Мешаем до выпаривания жидкости. Мешать надо часто, так как там мед, и может пригореть.

10. Этап

Режем 3 зубчика чеснока. Произвольно

11. Этап

Как только жидкость испарилась, добавляем чеснок и, перемешав, накрываем крышкой и выключаем плиту.

12. Этап

Рубим не мелко орехи

13. Этап

Моем лук, укроп, шпинат. Нарезаем. Мешаем с прожаренными овощами непосредственно перед подачей, чтоб зелень не утратила своей свежести

14. Этап

Формируем блюдо. На лист салата выкладываем филе. Рядышком овощи и все посыпаем орехами. Приятного аппетита. Спасибо