Name: Суп из щуки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Щука - 650 грамм; Крупа перловая - 200 грамм; Картофель - 400 грамм; Лук зеленый - 100 грамм; Морковь - 100 грамм; Укроп - 50 грамм; Масло растительное - 3 ст. ложки; Лавровый лист - 3 штуки; Вода - 4 литра

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из щуки

1. Щука - 650 грамм

2. Крупа перловая - 200 грамм

3. Картофель - 400 грамм

4. Лук зеленый - 100 грамм

5. Морковь - 100 грамм

6. Укроп - 50 грамм

7. Масло растительное - 3 ст. ложки

8. Лавровый лист - 3 штуки

9. Вода - 4 литра

Как вкусно приготовить - Суп из щуки

1. Этап

Для этого супа вам понадобятся только щучьи головы, плавники и хвосты. Промойте их под проточной водой, положите в кастрюлю и залейте водой.

2. Этап

Поставьте кастрюлю на плиту и доведите воду до кипения. Промойте перловую крупу и выложите ее в кастрюлю. Варите крупу со щукой около часа, чтобы перловка стала мягкой. В процессе приготовления постоянно снимайте шумовкой образовавшуюся пенку.

1. Этап. Суп из щуки: Поставьте кастрюлю на плиту и доведите воду до кипения. Промойте перловую крупу и выложите ее в кастрюлю. Варите крупу со щукой около часа, чтобы перловка стала мягкой. В процессе приготовления постоянно снимайте шумовкой образовавшуюся пенку.

3. Этап

Морковь очистите и тщательно вымойте. Натрите ее на терке. Из бульона достаньте щучьи головы и плавники, положите в него морковь и несколько лавровых листов.

1. Этап. Суп из щуки: Морковь очистите и тщательно вымойте. Натрите ее на терке. Из бульона достаньте щучьи головы и плавники, положите в него морковь и несколько лавровых листов.

4. Этап

Вымойте зеленый лук и петрушку. Обсушите зелень, удалите у петрушки стебли и нарежьте зелень мелко при помощи острого ножа. Положите зелень в кастрюльку к остальным ингредиентам.

1. Этап. Суп из щуки: Вымойте зеленый лук и петрушку. Обсушите зелень, удалите у петрушки стебли и нарежьте зелень мелко при помощи острого ножа. Положите зелень в кастрюльку к остальным ингредиентам.

5. Этап

Затем влейте в кастрюлю три столовых ложки растительного масла без запаха, добавьте нарезанный кубиками картофель. После того, как суп закипит, посолите его по вкусу, добавьте специи для ухи или молотый перец. Варите суп десять минут, выключите огонь и дайте ему настояться около часа.