Картошка, которая совсем не крошка

1 . Этап

Картофель вымыть щеткой, высушить, запечь в духовке до готовности.

2 . Этап

Грудинку нарезать кубиками.

3 . Этап

Обжарить нашинкованный лук, грибы, грудинку до румяного цвета. Посыпать специями.

4 . Этап

Готовую картошку разрезать пополам.

5 . Этап

Вычистить середину, отложив мякоть в отдельную посуду.

6 . Этап

Смешать мякоть печенного картофеля, обжаренный лук, грудинку, грибы, отваренный дикий рис. Посолить и поперчить по вкусу.

7 . Этап

Зафаршировать картофель полученной смесью, сверху выложить по половинке моцареллы, вяленому помидорчику. Отправить в духовку под гриль на несколько минут.