Name: Лагман по-домашнему
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мясо - 200 г; Лук репчатый - 2 шт; Картофель - 2 шт; Редька - 1 шт; Стручковая фасоль - 100 г; Томатная паста - 1.5 ст. л.; Соль - 1.5 ч. л.; Перец черный - 0.5 ч. л.; Чесночный порошок - 0.5 ч. л.; Вода - 1 л; Масло растительное - 50 г; Болгарский перец - 4 шт; Мука пшеничная - 800 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 ст. л.; Вода - 0.5 л; Масло растительное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лагман по-домашнему

ПОДЛИВ

1. Мясо 200 г

2. Лук репчатый 2 шт

3. Картофель 2 шт

4. Редька 1 шт

5. Стручковая фасоль 100 г

6. Томатная паста 1.5 ст. л.

7. Соль 1.5 ч. л.

8. Перец черный 0.5 ч. л.

9. Чесночный порошок 0.5 ч. л.

10. Вода 1 л

11. Масло растительное 50 г

12. Болгарский перец 4 шт

Лапша

1. Мука пшеничная 800 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Соль 1 ст. л.

4. Вода 0.5 л

5. Масло растительное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Лагман по-домашнему

1. Этап

Все ингредиенты нарезать соломкой

2. Этап

В казан налить масло растительное

3. Этап

Как масло хорошенько разогреется, кладем мясо. Между каждым ингредиентом соблюдать интервал 2 минуты.

4. Этап

После добавляем к мясу лук

5. Этап

Картошку

6. Этап

Редьку

7. Этап

Фасоль

8. Этап

Томатную пасту

9. Этап

Перец болгарский

10. Этап

Сельдерей

11. Этап

Черный перец

12. Этап

Чеснок сушеный

13. Этап

Солим по вкусу и заливаем водичкой. Варим на среднем огне 10 минут.

14. Этап

В глубокую миску налить воды, добавить соль, хорошо перемешать. Добавить яйцо. Все перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Оставить в покое на минут 20. Тесто вытянуть в жгут, отрезать небольшие кусочки и складывать на блюдо, смазанное растительным маслом..

1. Этап. Лагман по-домашнему: В глубокую миску налить воды, добавить соль, хорошо перемешать. Добавить яйцо. Все перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Оставить в покое на минут 20. Тесто вытянуть в жгут, отрезать небольшие кусочки и складывать на блюдо, смазанное растительным маслом..

15. Этап

Берем колбаску и вытягиваем ее, раскатываем на доске, и закручиваем тесто в спиральку. Нкакрываем полотенцом и оставляем на 10 мин.

1. Этап. Лагман по-домашнему: Берем колбаску и вытягиваем ее, раскатываем на доске, и закручиваем тесто в спиральку. Нкакрываем полотенцом и оставляем на 10 мин.

16. Этап

Повторяем еще раз. Оставляем скрученное тесто еще на 7-10 мин. Берем одну заготовку и начинаем, слегка вытягивая, пропускать через пальцы немного подкручивая тесто.

1. Этап. Лагман по-домашнему: Повторяем еще раз. Оставляем скрученное тесто еще на 7-10 мин. Берем одну заготовку и начинаем, слегка вытягивая, пропускать через пальцы немного подкручивая тесто.

17. Этап

Пропускаем заготовки через пальцы, вытягивая лапшу.

18. Этап

Опускаем лапшу в кипящую воду. Проварить 2 мин., выловить щипцами для лапши или вилкой в дуршлаг, промыть холодной водой, сложить в большую миску, смазать растительным маслом, чтобы лапша не слиплась. Подавать лапшу с подливом. Приятного аппетита!