Абрикосовое варенье Королевское

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Переберите абрикосы, удалите испорченные, вымойте и обсушите. При помощи деревянной палочки удалите косточки. Для этого аккуратно проткните абрикос с одной стороны, выдавливая орешек с другой стороны. При этом абрикос должен остаться целым.

3. Этап

Разбейте удаленные орехи и извлеките ядрышки.

4. Этап

Вставьте ядрышки внутрь абрикосов через дырочки от извлечения орешек.

5. Этап

При помощи зубочистки или деревянной шпажки сделайте проколы на поверхности абрикосов. Чтобы впоследствии шкурка не полопалась.

6. Этап

В тару с толстым дном влейте воду и всыпьте сахар. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения и растворения сахара.

7. Этап

Опустите подготовленные абрикосы и доведите до кипения. Выключите огонь и оставьте настаиваться на 12 часов.

8. Этап

Поставьте снова на огонь и доведите до кипения. Выключите и оставьте снова на 12 часов. Сделайте так еще один раз.

9. Этап

В последний раз доведите до кипения на медленном огне и влейте лимонный сок. Варите 2 минуты.

10. Этап

Снимите с огня.

11. Этап

Две банки объемом 0,5 литра вымойте с пищевой содой и простерилизуйте над паром в течение 5 минут. Железные крышки прокипятите в течение 3 минут.

12. Этап

Перелейте готовое варенье в горячие банки и сразу закрутите. Переверните банки, укутайте и оставьте так до полного остывания.

13. Этап

Варенье готово! Приятного аппетита!