Абрикосовое варенье Королевское

1 . Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Переберите абрикосы, удалите испорченные, вымойте и обсушите. При помощи деревянной палочки удалите косточки. Для этого аккуратно проткните абрикос с одной стороны, выдавливая орешек с другой стороны. При этом абрикос должен остаться целым.

3 . Этап

Разбейте удаленные орехи и извлеките ядрышки.

4 . Этап

Вставьте ядрышки внутрь абрикосов через дырочки от извлечения орешек.

5 . Этап

При помощи зубочистки или деревянной шпажки сделайте проколы на поверхности абрикосов. Чтобы впоследствии шкурка не полопалась.

6 . Этап

В тару с толстым дном влейте воду и всыпьте сахар. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения и растворения сахара.

7 . Этап

Опустите подготовленные абрикосы и доведите до кипения. Выключите огонь и оставьте настаиваться на 12 часов.

8 . Этап

Поставьте снова на огонь и доведите до кипения. Выключите и оставьте снова на 12 часов. Сделайте так еще один раз.

9 . Этап

В последний раз доведите до кипения на медленном огне и влейте лимонный сок. Варите 2 минуты.

10 . Этап

Снимите с огня.

11 . Этап

Две банки объемом 0,5 литра вымойте с пищевой содой и простерилизуйте над паром в течение 5 минут. Железные крышки прокипятите в течение 3 минут.

12 . Этап

Перелейте готовое варенье в горячие банки и сразу закрутите. Переверните банки, укутайте и оставьте так до полного остывания.

13 . Этап

Варенье готово! Приятного аппетита!