Name: Постный пирог Сюрприз
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 8
Ingredients: Лимон - 0,5 шт; Масло подсолнечное - 100 г; Грецкие орехи - 200 г; Джем - 200 г; Инжир - 200 г; Чернослив - 200 г; Курага - 200 г; Рис - 100 г; Манная крупа - 5 ст. л.; Соль - 0,3 ч. л.; Сахар - 5 ст. л.; Дрожжи - 25 г; Вода - 1,5 стак.; Мука пшеничная - 600 г

Ингредиенты для - Постный пирог Сюрприз

1. Лимон 0,5 шт

2. Масло подсолнечное 100 г

3. Грецкие орехи 200 г

4. Джем 200 г

5. Инжир 200 г

6. Чернослив 200 г

7. Курага 200 г

8. Рис 100 г

9. Манная крупа 5 ст. л.

10. Соль 0,3 ч. л.

11. Сахар 5 ст. л.

12. Дрожжи 25 г

13. Вода 1,5 стак.

14. Мука пшеничная 600 г

Как вкусно приготовить - Постный пирог Сюрприз

1 . Этап

Сначала заводим тесто: В 1,5 стакана теплой воды разведите 25 г сырых дрожжей Оставьте минут на 15, чтобы дрожжи ожили, и появилась характерная шапочка. Затем добавьте 5 столовых ложек манки, 5 столовых ложек сахара, щепотку соли, 100 гр. растительного масла, муку, сколько возьмёт тесто. Замесите мягкий эластичный колобок, закройте миску с тестом полотенцем, и пусть оно поднимется пару раз. На это понадобится часа 2. Пока тесто поднимается и подходит, займёмся начинкой. Сухофрукты промыть и замочить каждый вид в отдельной посуде. У меня курага, чернослив и инжир. Когда фрукты достаточно впитают в себя воды, воду слить и сухофрукты подсушить. Рис ЖАСМИН, от компании Мистраль в порционных пакетах, 1-2 пакета (зависит количество от величины вашего пирога) отварите до готовности. Ополосните холодной водой. Рис приправьте соком половины лимона, немного посахарите и посолите. Орехи грецкие очистите от перегородок и измельчите, но не очень мелко.

2 . Этап

Сначала всё тесто делим на одинаковые кусочки примерно по 50 г. Оставьте сразу 100 г теста на украшения, если вы планируете украшать пирог, и уберите в пакете в холодильник, чтобы тесто охладело, тогда из него удобно будет вырезать фигурки.

1. Этап. Постный пирог Сюрприз: Сначала всё тесто делим на одинаковые кусочки примерно по 50 г. Оставьте сразу 100 г теста на украшения, если вы планируете украшать пирог, и уберите в пакете в холодильник, чтобы тесто охладело, тогда из него удобно будет вырезать фигурки.

3 . Этап

Затем эти кусочки подкатываем в шарики, закрываем полотенцем и даём подняться минут 5, шарики станут мягкими и послушными в работе.

1. Этап. Постный пирог Сюрприз: Затем эти кусочки подкатываем в шарики, закрываем полотенцем и даём подняться минут 5, шарики станут мягкими и послушными в работе.

4 . Этап

Затем начинаете собирать пирг. Приготовьте противень, постелите на него бумагу для выпечки, немного смажьте её маслом. Каждый колобок раскатываете как на пирожок и кладёте начинку в произвольном порядке, ложечку риса, немного орешков, пол. ложечки конфитюра, сухофрукт.

1. Этап. Постный пирог Сюрприз: Затем начинаете собирать пирг. Приготовьте противень, постелите на него бумагу для выпечки, немного смажьте её маслом. Каждый колобок раскатываете как на пирожок и кладёте начинку в произвольном порядке, ложечку риса, немного орешков, пол. ложечки конфитюра, сухофрукт.

5 . Этап

В каждый колобок заворачивайте разную начинку, комбинируя разные сочетания конфитюра, орехов и сухофруктов.

6 . Этап

Только ложечка риса обязательно присутствует в каждом пирожке, рис очень хорошо регулирует влажность начинки.

7 . Этап

Так с обратной стороны запечатываем каждый пирожок.

8 . Этап

Шарики с начинкой укладываем на подготовленный продвинь в произвольном порядке, но не очень плотно, даём пирогу расстояться минут 15, сами тем временем вырезаем украшения из оставленного теста.

1. Этап. Постный пирог Сюрприз: Шарики с начинкой укладываем на подготовленный продвинь в произвольном порядке, но не очень плотно, даём пирогу расстояться минут 15, сами тем временем вырезаем украшения из оставленного теста.

9 . Этап

Вырезанные крупные украшения приклеиваем на воду на полуфабрикаты в произвольном порядке.

10 . Этап

Ставим пирог выпекаться в разогретую до 180 град. духовку. Сами тем временем вырезаем мелкие украшения на пирог. Когда пирог будет почти готов, достаём его из духовки и приклеиваем на воду мелкие украшения, пирог горячий, помогаем себе клеить обычной кисточкой, окуная её в воду и смазывая и поверхность пирога, и само украшение. От температуры и воды украшения приклеиваются мгновенно и вы их не передвинете, поэтому сразу клейте наверняка на нужное место.

1. Этап. Постный пирог Сюрприз: Ставим пирог выпекаться в разогретую до 180 град. духовку. Сами тем временем вырезаем мелкие украшения на пирог. Когда пирог будет почти готов, достаём его из духовки и приклеиваем на воду мелкие украшения, пирог горячий, помогаем себе клеить обычной кисточкой, окуная её в воду и смазывая и поверхность пирога, и само украшение. От температуры и воды украшения приклеиваются мгновенно и вы их не передвинете, поэтому сразу клейте наверняка на нужное место.

11 . Этап

Ставим пирог допекать до нужного цвета. От духовки не отходим, постоянно следим. Как только увидим нужный цвет, достаём пирог. Смазываем силиконовой кисточкой растительным маслом. Даём пирогу остыть и перекладываем на доску или блюдо. И получается у нас вот такая красота.

1. Этап. Постный пирог Сюрприз: Ставим пирог допекать до нужного цвета. От духовки не отходим, постоянно следим. Как только увидим нужный цвет, достаём пирог. Смазываем силиконовой кисточкой растительным маслом. Даём пирогу остыть и перекладываем на доску или блюдо. И получается у нас вот такая красота.

12 . Этап

После того, когда пирог был полностью готов, я вспомнила, что не сфотографировала продукт Мистраль, запамятовала в творческом порыве, и решила это исправить.