Name: Овощное джалфрези и чапати
Yield: 1
Ingredients: Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Тыква - 150 г; Фасоль консервированная - 1 бан.; Масло подсолнечное - 3 ст. л.; Имбирь - 1 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Кумин - 1/2 ч. л.; Куркума - 1/2 ч. л.; Перец красный жгучий - 1 щепот.; Томаты в собственном соку - 400 г; Баклажан - 1 шт; Вода - 150 мл; Мука пшеничная - 250 г; Соль - 1 щепот.; Масло подсолнечное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощное джалфрези и чапати

Джалфрези

1. Болгарский перец 1 шт

2. Лук репчатый 1 шт

3. Морковь 1 шт

4. Черешковый сельдерей 1 шт

5. Тыква 150 г

6. Фасоль консервированная 1 бан.

7. Масло подсолнечное 3 ст. л.

8. Имбирь 1 ч. л.

9. Чеснок 2 зуб.

10. Кориандр 1/2 ч. л.

11. Кумин 1/2 ч. л.

12. Куркума 1/2 ч. л.

13. Перец красный жгучий 1 щепот.

14. Томаты в собственном соку 400 г

15. Баклажан 1 шт

Чапати

1. Вода 150 мл

2. Мука пшеничная 250 г

3. Соль 1 щепот.

4. Масло подсолнечное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Овощное джалфрези и чапати

1. Этап

Морковь и лук очистить, промыть и нарезать кубиком.

2. Этап

Баклажан и болгарский перец промыть, очистить перец от семян и нарезать крупными кусками.

3. Этап

Сельдерей порезать небольшими кусочками, тыкву очистить и нарезать кубиком.

4. Этап

В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть подсолнечное масло и обжарить лук и морковь около 5 минут.

1. Этап. Овощное джалфрези и чапати: В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть подсолнечное масло и обжарить лук и морковь около 5 минут.

5. Этап

Добавить тыкву и сельдерей.

6. Этап

А затем баклажан и перец. Перемешать и тушить 5-7 минут.

7. Этап

Добавить измельченный чеснок и имбирь, консервированную фасоль. Перемешать, тушить 3 минуты.

8. Этап

Приправить измельченными в ступке кориандром и кумином, куркумой, красным молотым перцем, посолить. Затем влить томаты в собственном соку и воду и тушить 10-15 минут.

1. Этап. Овощное джалфрези и чапати: Приправить измельченными в ступке кориандром и кумином, куркумой, красным молотым перцем, посолить. Затем влить томаты в собственном соку и воду и тушить 10-15 минут.

9. Этап

Для лепешек "чапати" замесить тесто из воды, щепотки соли и муки. Сформировать из теста шар и оставить под полотенцем "отдыхать" минут на 30.

1. Этап. Овощное джалфрези и чапати: Для лепешек

10. Этап

Затем разделить тесто на 10 частей и каждую часть тонко раскатать.

11. Этап

Жарить лепешки с двух сторон на сухой сковороде до появления пузырей. Готовые лепешки смазывать с одной стороны тонким слоем подсолнечного масла, хранить в пакте или накрыв полотенцем, так они остаются мягкими.