Name: Овощное джалфрези и чапати
Yield: 1
Ingredients: Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Тыква - 150 г; Фасоль консервированная - 1 бан.; Масло подсолнечное - 3 ст. л.; Имбирь - 1 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Кумин - 1/2 ч. л.; Куркума - 1/2 ч. л.; Перец красный жгучий - 1 щепот.; Томаты в собственном соку - 400 г; Баклажан - 1 шт; Вода - 150 мл; Мука пшеничная - 250 г; Соль - 1 щепот.; Масло подсолнечное - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Овощное джалфрези и чапати

1. Джалфрези Болгарский перец 1 шт

2. Джалфрези Лук репчатый 1 шт

3. Джалфрези Морковь 1 шт

4. Джалфрези Черешковый сельдерей 1 шт

5. Джалфрези Тыква 150 г

6. Джалфрези Фасоль консервированная 1 бан.

7. Джалфрези Масло подсолнечное 3 ст. л.

8. Джалфрези Имбирь 1 ч. л.

9. Джалфрези Чеснок 2 зуб.

10. Джалфрези Кориандр 1/2 ч. л.

11. Джалфрези Кумин 1/2 ч. л.

12. Джалфрези Куркума 1/2 ч. л.

13. Джалфрези Перец красный жгучий 1 щепот.

14. Джалфрези Томаты в собственном соку 400 г

15. Джалфрези Баклажан 1 шт

16. Чапати Вода 150 мл

17. Чапати Мука пшеничная 250 г

18. Чапати Соль 1 щепот.

19. Чапати Масло подсолнечное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Овощное джалфрези и чапати

1 . Этап

Морковь и лук очистить, промыть и нарезать кубиком.

2 . Этап

Баклажан и болгарский перец промыть, очистить перец от семян и нарезать крупными кусками.

3 . Этап

Сельдерей порезать небольшими кусочками, тыкву очистить и нарезать кубиком.

4 . Этап

В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть подсолнечное масло и обжарить лук и морковь около 5 минут.

1. Этап. Овощное джалфрези и чапати: В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть подсолнечное масло и обжарить лук и морковь около 5 минут.

5 . Этап

Добавить тыкву и сельдерей.

6 . Этап

А затем баклажан и перец. Перемешать и тушить 5-7 минут.

7 . Этап

Добавить измельченный чеснок и имбирь, консервированную фасоль. Перемешать, тушить 3 минуты.

8 . Этап

Приправить измельченными в ступке кориандром и кумином, куркумой, красным молотым перцем, посолить. Затем влить томаты в собственном соку и воду и тушить 10-15 минут.

1. Этап. Овощное джалфрези и чапати: Приправить измельченными в ступке кориандром и кумином, куркумой, красным молотым перцем, посолить. Затем влить томаты в собственном соку и воду и тушить 10-15 минут.

9 . Этап

Для лепешек "чапати" замесить тесто из воды, щепотки соли и муки. Сформировать из теста шар и оставить под полотенцем "отдыхать" минут на 30.

1. Этап. Овощное джалфрези и чапати: Для лепешек

10 . Этап

Затем разделить тесто на 10 частей и каждую часть тонко раскатать.

11 . Этап

Жарить лепешки с двух сторон на сухой сковороде до появления пузырей. Готовые лепешки смазывать с одной стороны тонким слоем подсолнечного масла, хранить в пакте или накрыв полотенцем, так они остаются мягкими.