Name: Баклажаны соленые
Prep time: 3 d
Cook time: 3 d
Yield: 1
Ingredients: Баклажаны - 1 килограмм; Чеснок - 25 грамм; Лавровый лист - 2 штуки; Соль - 20 грамм; Вода - 500 миллилитров

Ингредиенты для - Баклажаны соленые

1. Баклажаны 1 килограмм

2. Чеснок 25 грамм

3. Лавровый лист 2 штуки

4. Соль 20 грамм

5. Вода 500 миллилитров

Как вкусно приготовить - Баклажаны соленые

1 . Этап

1. Подготовьте баклажаны, чеснок, соль, лаврушку и воду. Приступим!

2 . Этап

2. Баклажаны тщательно вымойте, срежьте хвостики.

3 . Этап

3. Вскипятите один литр воды, положите туда 5 чайных ложек соли без горки (да-да, это не опечатка) и проварите в этом рассоле баклажаны 5 минут. Не берите большую кастрюлю, а то вода не покроет баклажаны. Готовые овощи достаньте из кастрюли, чеснок пропустите через пресс.

1. Этап. Баклажаны соленые: 3. Вскипятите один литр воды, положите туда 5 чайных ложек соли без горки (да-да, это не опечатка) и проварите в этом рассоле баклажаны 5 минут. Не берите большую кастрюлю, а то вода не покроет баклажаны. Готовые овощи достаньте из кастрюли, чеснок пропустите через пресс.

4 . Этап

4. Положите несколько баклажанов на дощечку, накройте второй доской и осторожно отожмите от воды. Можно поставить доску под наклоном, сверху гнет и оставить минут на 10, чтобы вся вода ушла.

1. Этап. Баклажаны соленые: 4. Положите несколько баклажанов на дощечку, накройте второй доской и осторожно отожмите от воды. Можно поставить доску под наклоном, сверху гнет и оставить минут на 10, чтобы вся вода ушла.

5 . Этап

5. Разрежьте каждый баклажан вдоль, не дорезая до конца пару см. Откройте, положите чеснок на одну половинку, а второй накройте.

1. Этап. Баклажаны соленые: 5. Разрежьте каждый баклажан вдоль, не дорезая до конца пару см. Откройте, положите чеснок на одну половинку, а второй накройте.

6 . Этап

6. Из 500 мл воды, 20 г соли сварите рассол, также положите пару лавровых листочков.

7 . Этап

7. Чистую литровую банку плотно утрамбуйте баклажанами.

8 . Этап

8. Залейте горячим рассолом, он должен полностью покрывать баклажаны. Накройте блюдечком и оставьте на столе на 2-3 дня. После чего можно убрать в холодильник для хранения или съесть!