Ингредиенты для - Сырная запеканка
Как вкусно приготовить - Сырная запеканка
1 . Этап
Продукты.
2 . Этап
Подготовить сухари, можно использовать уже готовые купленные, или сделать самим из белого хлеба. Измельчаем сухари в крошку.
3 . Этап
Сыр натираем на терке.
4 . Этап
Доводим до кипения молоко, кладем в него сливочное масло.
5 . Этап
Высыпаем измельченные сухари.
6 . Этап
Перемешиваем.
7 . Этап
Затем добавляем сыр, все перемешиваем.
8 . Этап
Отделяем желтки от белков, и как сырно-сухарная масса немного остынет, добавляем к ней желтки и опять перемешиваем (солить по вкусу не забываем, самое главное с солью осторожно! Надо учитывать степень солености сыра, мне иногда бывает достаточно щепотки соли, только для взбивания белков.
9 . Этап
Взбиваем белки (я это делаю с щепоткой соли).
10 . Этап
Аккуратно перемешиваем белки с сырной запеканкой.
11 . Этап
Выкладываем смесь в силиконовую форму для запекания (я чуть смазываю раст. маслом). Друзья, густоту теста регулируйте сами, оно может быть чуть менее густое, но не совсем жидкое.
12 . Этап
Духовку изначально разогреваем в районе 200°C. Как только масса поднялась и на ней стала образовываться золотая корочка, снижаем нагрев до 180°C. Где-то минут через 15-20 после снижения температуры запеканка будет готова. Смотрите по готовности
13 . Этап
Запеканка готова.
14 . Этап
Приятного аппетита!