Name: Имбирно-грейпфрутовое мороженое + кофе-гляссе
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: Сливки - 300 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 50 г; Имбирь - 0,5 шт; Мед - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Сок - 100 мл; Натуральный кофе - 1 ч. л.

Имбирно-грейпфрутовое мороженое + кофе-гляссе

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Имбирно-грейпфрутовое мороженое + кофе-гляссе

1. Сливки - 300 г

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Сахар - 50 г

4. Имбирь - 0,5 шт

5. Мед - 1 ч. л.

6. Соль - 1 щепот.

7. Сок - 100 мл

8. Натуральный кофе - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Имбирно-грейпфрутовое мороженое + кофе-гляссе

1. Этап

Отделяем белки от желтков.

2. Этап

Выливаем сливки в мисочку и хорошо взбиваем.

3. Этап

Отдельно взбиваем желтки с сахаром и белки с солью.

4. Этап

Режим имбирь кусочками и измельчаем в блендере. Сок выливаем в чашку, жмых заматываем в марлю и хорошо отжимаем весь оставшийся сок. Добавляем мед. (Можно использовать ранее приготовленные заготовки имбирных "конфет" Я ее разморозила и так же через марлю выжала сок).

1. Этап. Имбирно-грейпфрутовое мороженое + кофе-гляссе: Режим имбирь кусочками и измельчаем в блендере. Сок выливаем в чашку, жмых заматываем в марлю и хорошо отжимаем весь оставшийся сок. Добавляем мед. (Можно использовать ранее приготовленные заготовки имбирных

5. Этап

Наливаем в общую чашку желтки, белки и сок грейпфрутовый. Там же уже находится сок имбиря и мед. Взбиваем. Постепенно добавляем взбитые сливки, не переставая взбивать.

1. Этап. Имбирно-грейпфрутовое мороженое + кофе-гляссе: Наливаем в общую чашку желтки, белки и сок грейпфрутовый. Там же уже находится сок имбиря и мед. Взбиваем. Постепенно добавляем взбитые сливки, не переставая взбивать.

6. Этап

Разливаем массу по формам. У меня мои любимые универсальные формочки и недавно приобретенные конфетницы в виде ягод.

1. Этап. Имбирно-грейпфрутовое мороженое + кофе-гляссе: Разливаем массу по формам. У меня мои любимые универсальные формочки и недавно приобретенные конфетницы в виде ягод.

7. Этап

Вот такое мороженое получается в итоге. Может оно не так выгодно смотрится, но оно безумно вкусное!

1. Этап. Имбирно-грейпфрутовое мороженое + кофе-гляссе: Вот такое мороженое получается в итоге. Может оно не так выгодно смотрится, но оно безумно вкусное!

8. Этап

Завариваем кофе (у меня натуральное в турке). 1 ч. л. кофе кладу в турку, заливаю 150 мл воды, ставлю на плиту. Томлю, и как только начинает образовываться пена, сразу выключаем. Закипеть не должно! Добавляю столовую ложку мороженого и наслаждаюсь.