Ингредиенты для - Имбирно-грейпфрутовое мороженое + кофе-гляссе
Как вкусно приготовить - Имбирно-грейпфрутовое мороженое + кофе-гляссе
1 . Этап
Отделяем белки от желтков.
2 . Этап
Выливаем сливки в мисочку и хорошо взбиваем.
3 . Этап
Отдельно взбиваем желтки с сахаром и белки с солью.
4 . Этап
Режим имбирь кусочками и измельчаем в блендере. Сок выливаем в чашку, жмых заматываем в марлю и хорошо отжимаем весь оставшийся сок. Добавляем мед. (Можно использовать ранее приготовленные заготовки имбирных "конфет" Я ее разморозила и так же через марлю выжала сок).
5 . Этап
Наливаем в общую чашку желтки, белки и сок грейпфрутовый. Там же уже находится сок имбиря и мед. Взбиваем. Постепенно добавляем взбитые сливки, не переставая взбивать.
6 . Этап
Разливаем массу по формам. У меня мои любимые универсальные формочки и недавно приобретенные конфетницы в виде ягод.
7 . Этап
Вот такое мороженое получается в итоге. Может оно не так выгодно смотрится, но оно безумно вкусное!
8 . Этап
Завариваем кофе (у меня натуральное в турке). 1 ч. л. кофе кладу в турку, заливаю 150 мл воды, ставлю на плиту. Томлю, и как только начинает образовываться пена, сразу выключаем. Закипеть не должно! Добавляю столовую ложку мороженого и наслаждаюсь.