Вишнёво-творожный пирог

1. Этап

Растереть маргарин с сахаром, солью и немного с мукой. Добавить яйцо и творог.

2. Этап

Быстро замесить тесто, подсыпая понемногу муку. Долго месить не надо, тк тесто будет просить муки ещё и ещё и выйдет в итоге твердым. Я, вообще, заметила, что песочное тесто лучше замешивать лопаточкой, а не комбайном. Как оно замесилось в комок, так начинать его использовать. Так оно берет меньше муки и получается рыхлым и рассыпчатым.

3. Этап

Выложить тесто в разъемную форму, сделав высокие бортики. У меня форма 24 см. И убрать его пока в холодильник.

4. Этап

А в это время размораживаем вишню.

5. Этап

Для начинки смешиваем яйца, крахмал, сметану, сахар и ванилин.

6. Этап

С вишни сливаем сок и выкладываем в форму.

7. Этап

Заливаем начинкой.

8. Этап

Те края бортиков, что остались выше пирога, можно примять пальцем. Убираем в духовку при 180*С на 50-60 мин.

9. Этап

Пирог испёкся. Оставляем его в форме до остывания...

10. Этап

... и потом подаем к столу.

11. Этап

Приятного аппетита!