Тушеные потроха в сливках

1 . Этап

Лук нарезать четверть кольцами.

2 . Этап

Я использую алюминиевый казанок. Налить в него подсолнечное масло и сливочного масла добавить. Хорошо разогреть, бросаем лук и не очищенный чеснок. Жарить до прозрачности лука, чеснок потом выбросить.

3 . Этап

Печень и сердце промыть под водой, дать воде стечь. Нарезать печень на 3 части, сердце не трогать.

4 . Этап

В готовый лук добавить потроха, всыпать тимьян, чёрный перец, посолить. Хорошо перемешать. Сначала будет много жидкости, но она выпариться. Жарить чуть меньше среднего огня, помешивая время от времени.

5 . Этап

Жарить до румяного цвета. Затем влить сливки, хорошо перемешать и тушить под закрытой крышкой на маленьком огне 15 минут.

6 . Этап

Наше блюдо готово. Приятного аппетита!!! Гарнир любой. ))